Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di giovedì 25 settembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Andrea Mainardi ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Mezze maniche alle 3 creme.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Mezze maniche alle 3 creme proposto per noi da Andrea Mainardi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Mezze maniche alle 3 creme : 60 min
Ingredienti per 4 persone
- 300 g di mezze maniche
- 3 zucchine
- 1 cipolla
- 200 g di pane raffermo
- 50 g di burro
- Finocchietto selvatico
- 1 spicchio d’aglio
- Prezzemolo
- Olio evo
- Sale
- pepe
Per completare
- 1 zucchina
- 200 g di pecorino
- 100 ml di panna
- 1 l di olio di semi
Procedimento della ricetta Mezze maniche alle 3 creme da È sempre mezzogiorno
Da 1 zucchina, ricavate delle sfere con uno scavino. Lo scarto, mettetelo a bollire insieme ad un’altra zucchina tagliata a pezzettoni. Quando le zucchine sono cotte, scolatele e mettetele nel bicchiere del mixer insieme al finocchietto e l’olio e frullatele ad immersione.
In padella, fate soffriggere un trito di cipolla con un filo d’olio e mettete a cuocere le sfere di zucchina.
La terza zucchina, affettatela a rondelle sottili e mettetela a friggere in olio caldo e profondo fino a doratura.
Tagliate il pane raffermo a dadini piccoli e mettetelo a tostare in padella con il burro ed uno spicchio d’aglio. Anche questo, mettetelo nel bicchiere con un mestolo di acqua di cottura delle zucchine e frullatelo ad immersione.
Scaldate la panna, spegnete ed unite il pecorino grattugiato. Mescolate fino a farlo sciogliere.
Scolate le mezze maniche e saltatela con le sfere di zucchina, la crema di zucchina e la crema di pecorino. Servite con le zucchine fritte e la crema di pane.
Video della ricetta Mezze maniche alle 3 creme di Andrea Mainardi
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Andrea Mainardi per realizzare la ricetta Mezze maniche alle 3 creme tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Mezze maniche alle 3 creme di Andrea Mainardi
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