Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 10 novembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Andrea Mainardi ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Lasagne pasticciate di polenta.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Lasagne pasticciate di polenta proposto per noi da Andrea Mainardi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Lasagne pasticciate di polenta : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per la polenta
- 1,2l di acqua
- 300g di farina di mais
- 120g di taleggio
- 100g di gorgonzola
- 50g di burro
- 40g di formaggio grattugiato
- salvia
- 1 spicchio di aglio
- sale
per il sugo
- 600g di pomodori pelati
- 400g di manzo
- 120g di porro
- 100ml di vino rosso
- 1 cucchiaio di olio evo
per gli strati
- 250g di mozzarella
- 60g di formaggio grattugiato
- prezzemolo
Procedimento della ricetta Lasagne pasticciate di polenta da È sempre mezzogiorno
Per preparare il sugo in un tegame, fate soffriggere il porro affettato con un generoso filo d’olio. Unite a rosolare il pezzo di manzo intero, quindi sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare qualche istante. Unite i pelati, sale, pepe e lasciate cuocere dolcemente per 2 ore, coperto. Quando la carne è cotta, sbriciolatela con le mani nel sugo.
Preparate la polenta (2l acqua per 500g farina di mais), seguendo le indicazioni della confezione. Una volta pronta, mantecatela con il gorgonzola, il taleggio a pezzi ed il formaggio grattugiato. In un pentolino, scaldate il burro con gli spicchi d’aglio e la salvia. Unitelo alla polenta (filtrandolo) e mescolate per bene. Versate la polenta in una pirofila, livellate e lasciate raffreddare in frigorifero. Una volta fredda, tagliatela a fettine spesse mezzo cm.
Alla base di una pirofila, create un primo strato di fette di polenta. Distribuite sopra un po’ di sugo di carne, la mozzarella a fette e ripetete gli strati: polenta, sugo e mozzarella. Finite con uno strato di polenta, formaggio grattugiato e fiocchi di burro. Cuocete in forno caldo a 190° per 35 minuti.
Video della ricetta Lasagne pasticciate di polenta di Andrea Mainardi
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Andrea Mainardi per realizzare la ricetta Lasagne pasticciate di polenta tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Lasagne pasticciate di polenta di Andrea Mainardi
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