Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di giovedì 30 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Bao .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Bao proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Bao : 50 min
Ingredienti per 4 persone
- 500g di farina 00
- 15g di lievito fresco di birra
- 260ml di acqua
- 30g di zucchero
- 30ml di olio evo
- 7g di sale
per la farcitura
- fettine di pollo marinato
- olio di semi
- aglio tritato
- salsa di soia
- cavolo cinese
- coriandolo
- erba cipollina triata
- semi di sesamo
Procedimento della ricetta Bao da È sempre mezzogiorno
In una ciotola mettete la farina 00, il lievito sbriciolato e gran parte dell’acqua. Lavorate per 4-5 minuti, con un cucchiaio, quindi inserite lo zucchero, ancora un po’ d’acqua e mescolate. Infine, inserite il sale e l’acqua rimasta ed impastate ancora per qualche minuto. Infine, aggiungete l’olio e lavorate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare 45 minuti a temperatura ambiente.
Dividete l’impasto in panetti da circa 30-40 g; oppure, stendete l’impasto con il mattarello, ad uno spessore di circa 1-2 cm e ritagliate dei dischi, con un coppapasta. Disponete le palline o i dischi su una teglia con carta forno, coprite e lasciate lievitare 10-15 minuti.
Nel caso faceste le palline, stendetele con il mattarello, creando delle lingue sottili. Mettete un rettangolino di carta forno su una metà del dischetto e ripiegatelo sulla stessa, a mezzaluna, senza pressare. Oppure, ungete la superficie del dischetto e ripiegate a mezzaluna. Posizionate ogni panino su un rettangolo di carta forno e lasciate lievitare ancora 20 minuti. Cuocete all’interno di una vaporiera per circa 20 minuti; quando spegnete la fiamma della vaporiera, aspettate ancora 10 minuti prima di aprirla.
Per preparare la farcitura, marinate le fettine di pollo con olio, salsa di soia e aglio. Tagliatele a straccetti e saltateli in padella, aggiungendo anche della salsa agrodolce. Farcite il bao con il pollo, del cavolo cinese affettato sottile, erba cipollina tritata e semi di sesamo.
Video della ricetta Bao di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Bao tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Bao di Fulvio Marino
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