Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 4 novembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Sergio Barzetti ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Risotto al vino e salsiccia .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Risotto al vino e salsiccia proposto per noi da Sergio Barzetti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Risotto al vino e salsiccia : 50 min
Ingredienti per 4 persone
- 320g di riso Carnaroli
- 400g di salsiccia
- 750ml di vino rosso
- 1/2 cipolla rossa
- 100g di toma piemontese
- 80g di formaggio grattugiato
- 100g di burro
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- alloro
- rosmarino
Procedimento della ricetta Risotto al vino e salsiccia da È sempre mezzogiorno
In un pentolino, mettete metà del vino, alloro, rosmarino e lasciate bollire fino a ridurre della metà il volume iniziale.
In un tegame, fate soffriggere per pochi istanti la cipolla tritata con una noce di burro. Unite il riso e lasciate tostare ancora qualche istante. Sfumate con il vino ridotto e, una volta evaporato, bagnate con una sorta di tisana di acqua calda e alloro.
Quando il riso arriva a cottura, mantecatelo con la toma a dadini, il burro ed il formaggio grattugiato.
In un tegame, fate soffriggere un trito di sedano, carota e cipolla con una noce di burro. Unite la pasta di salame e lasciate rosolare a fiamma vivace. Bagnate con l’altra metà del vino avanzata, coprite e lasciate cuocere per circa 1 ora a fuoco dolce: otterrete una sorta di ragù.
Servite il risotto con sopra la salsiccia.
Video della ricetta Risotto al vino e salsiccia di Sergio Barzetti
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Sergio Barzetti per realizzare la ricetta Risotto al vino e salsiccia tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Risotto al vino e salsiccia di Sergio Barzetti
Se la ricetta “Risotto al vino e salsiccia” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
