Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 23 dicembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Antonella Ricci ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Cartellate classiche.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Cartellate classiche proposto per noi da Antonella Ricci nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Cartellate classiche : 50 min
Ingredienti per 4 persone
per l’impasto
- 600g di farina 00
- 60ml di olio evo
- 230ml di vino bianco
- 400ml di vincotto
- 400g di miele
- sale
- zucchero
- olio di semi per friggere
per decorare
- codette colorate
Procedimento della ricetta Cartellate classiche da È sempre mezzogiorno
In planetaria mettete la farina 00, l’olio d’oliva, il vino bianco, un pizzico di sale ed un cucchiaio di zucchero. Lavorate con la foglia o con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare per mezz’ora.
Tirate la sfoglia sottilissima con la macchinetta per la pasta all’uovo. Con la rotella dentellata ritagliate delle strisce larghe 2,5 cm e spesse 1 mm. Pizzicate le strisce ad intervalli regolari, creando degli incavi, quindi chiudetele a chiocciola, pizzicandole in più punti. Lasciatele riposare per un giorno a temperatura ambiente, in modo da farle seccare.
Friggete le cartellate in olio profondo e ben caldo, fino a doratura: immergetele a testa in giù. Scolatele e lasciatele sgocciolare su carta assorbente, sempre capovolte. Si possono cuocere anche in forno.
Si possono condire in due modi: scaldate il miele in padella; fate lo stesso con il vincotto. Immergete le cartellate per pochi istanti nel vincotto o nel miele. Disponetele sul vassoio e spolverizzate con gli zuccherini colorati.
Video della ricetta Cartellate classiche di Antonella Ricci
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Antonella Ricci per realizzare la ricetta Cartellate classiche tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Cartellate classiche di Antonella Ricci
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