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Peppe Guida nelle puntate di Le ricette delle feste di Peppe Guida, programma su Food Network, ci prepara piatti genuini con gli ingredienti del suo orto. Oggi scopriamo la sua versione della ricetta della Gnocchi di patate arrostiti con ragù di seppia e lenticchie Beluga.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Gnocchi di patate arrostiti con ragù di seppia e lenticchie Beluga proposto per noi da Peppe Guida nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Le ricette delle feste di Peppe Guida in onda su Food Network!
Durata ricetta Gnocchi di patate arrostiti con ragù di seppia e lenticchie Beluga : 60 min
Ingredienti per 4 persone
per gli gnocchi
- 1kg di patate lessate e schiacciate
- 300g di farina per gnocchi
- 150g di formaggio grattugiato
- prezzemolo
- sale
- pepe
- olio evo
per la zuppa
- 500g di seppie pulite
- 1 spicchio d’aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 10 pomodorini ciliegino (in conserva)
- 200g di lenticchie nere Beluga lessate
- peperoncino
- 1/2 carota
- 1 gambo di sedano
- prezzemolo
- maggiorana
- sale
- pepe
- olio evo
Procedimento della ricetta Gnocchi di patate arrostiti con ragù di seppia e lenticchie Beluga da Le ricette delle feste di Peppe Guida
In una padella mette olio, peperoncino e aglio. Fate soffriggere
Aggiungete la seppia tagliata a striscioline. Aggiungete la cipolla tritata e il sedano la carota tritati. Togliete il peperoncino. Sfumate con il vino bianco. Aggiungete i pomodorini. Dopo pochi minuti aggiungete anche le lenticchie e un goccio di acqua calda. Fate cuocere.
Regolate di sale e pepe le patate, aggiungete del prezzemolo tritato e del parmigiano grattugiato e un giro d’olio. Impastate. Aggiungete la farine e impastate con le mani sul piano. Quando è liscio create delle palline con l’impasto. Gettatele nell’acqua bollente salata. Scolateli quando vengono a galla, asciugateli e saltateli in una padella rovente con l’olio.
Mettete in un piatto gli gnocchi con la zuppa, aggiungete le erbe aromatiche, un filo di olio e un po’ di pepe.
Video della ricetta Gnocchi di patate arrostiti con ragù di seppia e lenticchie Beluga di il cuoco Peppe Guida
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da il cuoco Peppe Guida per realizzare la ricetta Gnocchi di patate arrostiti con ragù di seppia e lenticchie Beluga tratta dal suo programma di cucina Le ricette delle feste di Peppe Guida in onda su Food Network
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