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Peppe Guida nelle puntate di Le ricette delle feste di Peppe Guida, programma su Food Network, ci prepara piatti genuini con gli ingredienti del suo orto. Oggi scopriamo la sua versione della ricetta della Calamaro farcito con patate alla pizzaiola.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Calamaro farcito con patate alla pizzaiola proposto per noi da Peppe Guida nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Le ricette delle feste di Peppe Guida in onda su Food Network!
Durata ricetta Calamaro farcito con patate alla pizzaiola : 60 min
Ingredienti per 4 persone
- 4 calamari puliti
- 400g di patate lessate e schiacciate
- 150g di fior di latte
- 100g di formaggio grattugiato
- basilico
- 1 spicchio di aglio
- origano
- timo
- maggiorana
- 2 fette di pane raffermo
- 200g di pomodorini
- sale
- pepe
- olio evo
per la salsa
- 800g di passata di pomodoro
- 1 spicchio di aglio
- basilico
- origano
- sale
- olio evo
Procedimento della ricetta Calamaro farcito con patate alla pizzaiola da Le ricette delle feste di Peppe Guida
Mettete in una ciotola le patate lesse, aggiungete parte della mozzarella tagliata a cubetti, regolate di sale e pepe. Aggiungete un filo di olio, il basilico e il parmigiano e mescolate. Riempite a metà il calamaro, Ricordatevi di incede la coda.
In una padella mettete olio, pomodorini tagliati a metà, aglio, erbe aromatiche. Fate rosolare, regolate di sale. Togliete i pomodorini e nella stessa padella fate tostare delle fette di pane.Togliete il pane e arrostite nella stessa padella il calamaro con la pelle. Aggiungete la passata.
A un parte dei pomodorini conditeli con la mozzarella a cubetti avanzata, con origano, olio. Con il resto dei pomodorini create un sandwich con il pane tostato.
Servite l’insalata di pomodori con la mozzarella con il calamaro, il sandwich e il sugo del pesce. Aggiunte le erbe aromatiche e un filo di olio.
Video della ricetta Calamaro farcito con patate alla pizzaiola di il cuoco Peppe Guida
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da il cuoco Peppe Guida per realizzare la ricetta Calamaro farcito con patate alla pizzaiola tratta dal suo programma di cucina Le ricette delle feste di Peppe Guida in onda su Food Network
Link Videoricetta Calamaro farcito con patate alla pizzaiola di il cuoco Peppe Guida
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