Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 2 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Brioche parigina al cioccolato .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Brioche parigina al cioccolato proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Brioche parigina al cioccolato : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per il water roux
- 35g di farina 0
- 150ml di acqua
per l’impasto
- water roux
- 500g di farina 0
- 10g di lievito fresco di birra
- 60ml di latte
- 200g di uova
- 100g di zucchero
- 200g di gocce di cioccolato fondente
- 130g di burro
- 10g di sale
- tuorlo e panna pe spennellare
Procedimento della ricetta Brioche parigina al cioccolato da È sempre mezzogiorno
Per preparare il roux in un pentolino, portate quasi a bollore l’acqua; unite la farina 0 e mescolate fino a creare una polentina. Spegnete e lasciate raffreddare.
In una ciotola, mettete la farina 0, il roux freddo, il lievito fresco sbriciolato, gran parte del latte, le uova intere e sbattute e cominciate a mescolare con un cucchiaio. Formato l’impasto, inserite il sale, lo zucchero, il latte rimasto ed impastate per qualche minuto, a mano.
Dopo circa 10 minuti, aggiungete il burro a pezzetti, poco per volta, impastando fino a farlo assorbire completamente. Coprite e lasciate riposare per 1 notte in frigorifero.
Il giorno dopo, aggiungete le gocce di cioccolato all’impasto freddo ed impastate fino ad inglobarle all’impasto, dando la forma di una pagnotta. Posizionate l’impasto su una teglia con carta forno, coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio a temperatura ambiente (circa 2 ore).
Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto insieme alla panna e praticate dei tagli sulla superficie e cuocete in forno caldo e statico a 170° per 35 minuti.
Video della ricetta Brioche parigina al cioccolato di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Brioche parigina al cioccolato tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Brioche parigina al cioccolato di Fulvio Marino
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Se la ricetta “Brioche parigina al cioccolato ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
