Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 11 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, David Fiordigiglio con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Churros dolci e salati .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Churros dolci e salati proposto per noi da David Fiordigiglio nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Churros dolci e salati : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per i churros
- 120g di farina 00
- 240ml di acqua
- 25g di burro
- 10g di sale
- 10g di amido di mais
- 2 uova
- 150g di zucchero semolato
- 1l di olio di semi per friggere
per guarnire
- 1l di cannella
- 30g di zucchero semolato
per la maionese verde
- 210ml di olio al basilico
- 1 uovo
- 15ml di succo di limone
- 6ml di aceto bianco
- 10g di zucchero
- 3g di sale
per la maionese bianca
- 210ml di olio di semi
- 1 uovo
- 15ml di succo di limone
- 6ml di aceto bianco
- origano
- 1/2 spicchio di aglio
- 10g di zucchero
- 3g di sale
per la maionese rossa
- 50g di triplo concentrato di pomodoro
- colorante rosso
- 210ml di olio di semi
- 1 uovo
- 15ml di succo di limone
- 6ml di aceto bianco
- 10g di zucchero
- 3g di sale
per il pralinato
- 300g di croccante alle nocciole
- 50ml di olio di semi
- 3g di sale
per accompagnare
- cioccolata calda
- pralinato di nocciole
- nocciole con la pelle
- noci pecan caramellate
per completare
- formaggio grattugiato
- germogli di basilico
- origano fresco
Procedimento della ricetta Churros dolci e salati da È sempre mezzogiorno
In una pentola, portate a bollore l’acqua con il sale, lo zucchero ed il burro a pezzetti. Unite tutta la farina in una volta, l’amido di mais e mescolate energicamente sul fuoco, fino a far staccare l’impasto dalla pentola.
Trasferite l’impasto in planetaria, mescolando con la foglia, aggiungete un uovo per volta, fino ad ottenere un impasto omogeneo, come una crema pasticcera.
Inserite l’impasto in una sacca da pasticcere con bocchetta rigata e disegnate i churros su un foglio di carta forno e metteteli a congelare. Friggete in olio caldo e profondo, da congelati, fino a doratura. Scolateli su carta assorbente, quindi rotolateli da caldi nello zucchero semolato aromatizzato alla cannella.
Servite quelli dolci con il cioccolato fuso (o la crema spalmabile), il pralinato (croccante di nocciole frullato con l’olio di semi), nocciole e pecan caramellate.
Per la versione salata, date la forma di girelle e serviteli con sopra le maionesi diversamente aromatizzate e del formaggio grattugiato.
Video della ricetta Churros dolci e salati di David Fiordigiglio
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da David Fiordigiglio per realizzare la ricetta Churros dolci e salati tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Churros dolci e salati di David Fiordigiglio
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Se la ricetta “Churros dolci e salati ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
