Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 11 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Roberta Lamberti con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Polpette di baccalà con insalata di ceci .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Polpette di baccalà con insalata di ceci proposto per noi da Roberta Lamberti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Polpette di baccalà con insalata di ceci : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per le polpette
- 500g di baccalà dissalato
- 400g di patate
- 2l di latte
- 3 uova
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi di aglio tritati
- prezzemolo tritato
- olio evo
- sale
- pepe
- olio di semi di girasole per friggere
per l’insalata
- 250g di ceci
- 50ml di acqua di governo dei ceci
- 100ml di olio di semi
- 10ml di succo di limone
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Polpette di baccalà con insalata di ceci da È sempre mezzogiorno
In una pentola, scaldate un generoso filo d’olio con un trito di cipolla e aglio. Lasciate soffriggere, quindi unite il baccalà ammollato a pezzettoni e le patate pelate e tagliate a dadini. Coprite con il latte, mettete il coperchio e lasciate cuocere per il tempo necessario. A fine cottura, scolate baccalà e patate con una schiumarola, metteteli in un canovaccio e strizzateli per bene.
Mettete baccalà e patate strizzati in una ciotola e lavorateli con una forchetta, aggiungendo prezzemolo tritato e uova intere. Lasciate riposare in frigorifero.
Create delle quenelle con due cucchiai, tuffateli direttamente in olio caldo e profondo. Lasciate friggere fino a doratura.
Per accompagnare, condite i ceci cotti con olio, sale e pepe. Nel bicchiere del mixer, mettete l’acqua di governo dei ceci, il succo di limone, sale e pepe e cominciate a montare con il mixer ad immersione, aggiungendo l’olio a filo fino ad ottenere una maionese.
Video della ricetta Polpette di baccalà con insalata di ceci di Roberta Lamberti
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Roberta Lamberti per realizzare la ricetta Polpette di baccalà con insalata di ceci tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Polpette di baccalà con insalata di ceci di Roberta Lamberti
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Se la ricetta “Polpette di baccalà con insalata di ceci ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
