Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di giovedì 12 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Panino Milano-Cortina .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Panino Milano-Cortina proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Panino Milano-Cortina : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per il pre-fermento
- 200g di farina di segale bianca
- 200ml di acqua
- 10g di lievito fresco di birra
per l’impasto
- 500g di farina di segale bianca
- 300g di grano tenero 0
- 750ml di acqua tiepida
- 15g di lievito fresco di birra
- 20g di sale
- 5g di semi di finocchio
- 5g di cumino
- 5g di coriandolo
per la cotoletta
- 1 fettina di vitello
- 100g di farina tipo 0
- 100g di pangrattato
- 2 uova
- 200g di burro chiarificato
per completare
- senape
- maionese
- pomodorini al forno
- rucola
Procedimento della ricetta Panino Milano-Cortina da È sempre mezzogiorno
Per preparare il pre-fermento in una ciotola, mettete la farina di segale bianca, il lievito fresco sbriciolato e l’acqua a temperatura ambiente e mescolate con un cucchiaio. Coprite e lasciate maturare per 1 ora e mezza a temperatura ambiente.
Dopo il riposo, unite al pre-fermento la farina di segale bianca, quella di grano tenero tipo 0, il lievito di birra fresco sbriciolato e la seconda dose di acqua a temperatura ambiente. Mescolate per qualche istante, quindi inserite il sale e lavorate ancora per qualche minuto.
Video della ricetta Panino Milano-Cortina di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Panino Milano-Cortina tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Panino Milano-Cortina di Fulvio Marino
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Se la ricetta “Panino Milano-Cortina ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
