Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 9 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Castagnole salate .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Castagnole salate proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Castagnole salate : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per l’impasto
- 500g di farina 00
- 5g di lievito fresco di birra
- 100ml di acqua
- 175g di patate lesse
- 175g di ricotta
- 100g di mortadella
- formaggio grattugiato
- 10g di sale
- olio di semi per friggere
Procedimento della ricetta Castagnole salate da È sempre mezzogiorno
In una ciotola, mettete la farina, il lievito fresco sbriciolato, gran parte dell’acqua, la ricotta, le patate lesse schiacciate e fredde e lavorate, dapprima con un cucchiaio, poi con le mani. Ad impasto formato, inserite il sale e l’acqua rimasta e lavorate ancora. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora e mezza a temperatura ambiente ed 1 ora in frigorifero.
Dopo la prima lievitazione, aggiungete la mortadella tagliata finemente e del formaggio grattugiato a piacere. Impastate per qualche istante, in modo da inglobare gli ingredienti. Coprite e lasciate lievitare per 40 minuti a temperatura ambiente.
Prelevate delle noci di impasto, mozzando l’impasto con le mani. Tuffatelo in olio caldo e profondo e lasciate friggere fino a doratura. Scolate su carta assorbente e servite con una spolverata di parmigiano.
Video della ricetta Castagnole salate di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Castagnole salate tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Castagnole salate di Fulvio Marino
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