Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di giovedì 12 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Frittelle dolci di polenta .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Frittelle dolci di polenta proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Frittelle dolci di polenta : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 800g di polenta fredda
- 100g di farina 0
- 100g di zucchero
- 3 uova
- 1 bicchiere di rum per dolci
- scorza d’arancia
- scorza di limone
- 1 dose di lievito per dolci
- olio per friggere
- zucchero
per accompagnare
- 450ml di latte
- 50ml di panna
- 4 tuorli
- 20g di amido di mais
- 60g di zucchero di canna
- scorza d’arancia
- scorza di limone
Procedimento della ricetta Frittelle dolci di polenta da È sempre mezzogiorno
Per preparare le frittelle, frullate nel mixer la polenta avanzata insieme alle uova e lo zucchero. Trasferite il composto ottenuto in una ciotola e aggiungete la farina, il lievito istantaneo per dolci, l’uvetta e un goccio di liquore a piacere. Amalgamate e lasciate raffreddare in frigorifero. Aiutandovi con due cucchiai formate delle quenelle, tuffatele direttamente in olio caldo e profondo. Lasciate friggere e, una volta dorate, scolatele e asciugatele su carta assorbente. Rotolatele, ancora calde, nello zucchero semolato.
Per preparare la crema, scaldate in un pentolino il latte e la panna, mettete anche scorza di limone e di arancia grattugiate. A parte, lavorate i tuorli con lo zucchero di canna e l’amido. Unite la pastella ottenuta alla miscela di latte e panna caldi e, mescolando, fate addensare sul fuoco. Lasciate raffreddare e servite con le frittelle.
Video della ricetta Frittelle dolci di polenta di Daniele Persegani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Frittelle dolci di polenta tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Frittelle dolci di polenta di Daniele Persegani
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