Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Nella puntata odierna di venerdì 26 settembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Chloe Facchini ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Millefoglie pistacchio e nocciole.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Millefoglie pistacchio e nocciole proposto per noi da Chloe Facchini nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Millefoglie pistacchio e nocciole : 60 min
Ingredienti per 4 persone
per la base
- 300g di pasta sfoglia
- zucchero a velo
per farcire
- 150g di crema di pistacchio
- 200g di nocciole con pellicina
- 180g di zucchero
- acqua
per la mousseline
- 500ml di latte
- 80g di tuorlo
- 150g di zucchero
- 50gdi amido di mais
- 200g di burro
- scorza di limone
- estratto di vaniglia
Procedimento della ricetta Millefoglie pistacchio e nocciole da È sempre mezzogiorno
Stendete la sfoglia ad uno spessore di 2-3 mm, compratela già fatta. Posizionatela su una teglia con carta forno cosparsa di zucchero, coprite con un altro foglio di carta forno, posizionate sopra una seconda teglia e cuocete in forno caldo e statico a 195° per 28 minuti.
Per preparare la crema in una pentola, scaldate il latte con scorza di limone e vaniglia. Con le fruste, montate i tuorli con lo zucchero, fino a farli schiarire. Aggiungete l’amido e mescolate ancora. Versate la pastella ottenuta all’interno della pentola con il latte caldo. Mescolate con una frusta, sul fuoco, fino a far addensare la crema. Versate la crema calda in una ciotola, unite il burro a pezzetti e montate con le fruste per circa 5 minuti. Coprite con la pellicola a contatto e fatela raffreddare in frigorifero.
Tostate le nocciole a 160°. Nel frattempo, in padella, fate fondere lo zucchero a secco. Unite le nocciole calde, mescolate e lasciate raffreddare.
Dividete la sfoglia in tre quadrati/rettangoli. Su uno, create uno strato di crema gialla, spuntoni di crema di pistacchio e, a piacere, della salvia fresca a pezzetti. Sovrapponete gli altri strati di sfoglia e ripetete. Decorate con le nocciole pralinate.
Video della ricetta Millefoglie pistacchio e nocciole di Chloe Facchini
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Chloe Facchini per realizzare la ricetta Millefoglie pistacchio e nocciole tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Millefoglie pistacchio e nocciole di Chloe Facchini
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