Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Quattro monache benedettine del Monastero di Sant’Anna a Bastia Umbra, in La cucina delle monache, programma su Food Network, preparano ricette tradizionali e umbre. In questa puntata ci rivela la sua versione della ricetta della Roccioli.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Roccioli proposto nel corso della trasmissione di cucina dal titolo La cucina delle monache in onda su Food Network!
Durata ricetta Roccioli : 20 min
Ingredienti per 4 persone
- 250 g mandorle
- 250 g zucchero
- 2 albumi
- scorza di limone
- cannella
- zucchero a velo
Procedimento della ricetta Roccioli da La cucina delle monache
Tostate le mandorle già pelate nel forno caldo a 180° per circa 20 minuti. Lasciatele raffreddare e tritatele finemente con il coltello.
Con le fruste, nel frattempo, montate gli albumi insieme allo zucchero semolato, per circa 5 minuti o fino ad ottenere una meringa lucida e sostenuta.
Unite le mandorle tritate alla meringa, poco alla volta, mescolando con una spatola. Profumate il composto con della cannella in polvere e della scorza grattugiata di limone. Ottenuto un composto omogeneo e compatto, copritelo e lasciatelo riposare per una notte in frigorifero.
Su una teglia coperta con carta forno, adagiate l’impasto a cucchiaiate. Con le mani, create con ogni cucchiaio di impasto dapprima un serpentello, poi una ciambella con un foro centrale. Spolverizzate con zucchero a velo e lasciate riposare per altre 5 ore in frigorifero.
Cuocete i roccioli in forno caldo e ventilato a 180° per 12 minuti.
Video della ricetta Roccioli
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati per realizzare la ricetta Roccioli tratta dal suo programma di cucina La cucina delle monache in onda su Food Network
Se la ricetta “panino con le fettine panate ” tratta dal programma tv di cucina La cucina delle monache vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
