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Don Salvatore cuoco e monaco del monastero di San Martino delle scale, a Monreale (Sicilia)in Le ricette del convento, programma su Food Network, porta in tavola le antiche ricette tramandate tra le mura del convento. In questa puntata ci rivela la sua versione della ricetta della Frittata di ricotta.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Frittata di ricotta proposto per noi da Don Salvatore nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Le ricette del convento in onda su Food Network!
Durata ricetta Frittata di ricotta : 60 min
Ingredienti per 4 persone
- 8 uova
- 300g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 300g di ricotta
- 40g di burro
- basilico
- 50g di parmigiano
- olio
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Frittata di ricotta da Le ricette del convento
In una padella mettete le cipolle tritate con un giro d’olio. Fate appassire e aggiungete i pelati. Regolate di sale e pepe e aggiungete il basilico a pezzi. Coprite e fate cuocere per alcuni minuti a fiamma bassa.
In una ciotola mettete la ricotta scolata, il parmigiano grattugiato, il sale e mescolate.
Rompete le uova in una ciotola e sbattetele. Regolate di sale e pepe. Aggiungete il basilico tritato.
In una padella fate sciogliere una noce di burro e versate metà composto di uova. Mettete su metà frittata metà composto di ricotta, chiudete la fritta a mezza luna sopra la ricotta. Coprite e fate cuocere per qualche minuto, giratela e fate cuocere ancora per qualche minuto.
Quando le due frittate sono pronte mettetele su un piatto e versateci sopra un po’ di salsa di pomodoro.
Video della ricetta Frittata di ricotta di Don Salvatore
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Don Salvatore per realizzare la ricetta Frittata di ricotta tratta dal suo programma di cucina Le ricette del convento in onda su Food Network
Link Videoricetta Frittata di ricotta di Don Salvatore
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