Rollè di branzino con gamberi e verdure croccanti ricetta Fabiano da MasterChef 4

Un fresco e saporito secondo piatto a base di pesce quello che ci ha proposto Fabiano, concorrente della quarta edizione della trasmissione di cucina di Sky dal titolo Masterchef. Fabiano, infatti, sotto lo sguardo attento degli inflessibili giudici di gara di Masterchef 4, cioè Carlo Cracco, Bruno Barbieri e Joe Bastianich, ha preparato un rollè utilizzando dei filetti di branzino, un piatto completato con dei gamberi e delle verdure croccanti come contorno.

Masterchef 4 - ricetta Rollè di branzino con gamberi e verdure croccanti di Fabiano
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Masterchef 4 in onda su Sky

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Rollè di branzino con gamberi e verdure croccanti proposta per noi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo MasterChef in onda su Sky!

Durata ricetta Rollè di branzino con gamberi e verdure croccanti: 45 min

Ingredienti per 4 persone

  • branzino, 2
  • code di mazzancolle, 4
  • asparagi, 15
  • zucchina, 1
  • carota, 1
  • porro, 1
  • foglia di porro, 1
  • formaggio grana, una manciata
  • sale
  • olio evo
  • pepe nero
  • foglia di valeriana

Procedimento della ricetta Rollè di branzino con gamberi e verdure croccanti da MasterChef

Sfilettiamo i branzini togliendo la pelle e schiacciamoli con il batti-carne su carta da forno. Tagliamo le mazzancolle a tartare dopo averle pulite, aggiungiamo olio, pepe, sale, grana e mescoliamo.

Lessiamo gli asparagi in acqua e tagliamo la zucchina, la carota e il porro a listarelle. Mettiamo il branzino disteso ed aggiungiamo la tartare di mazzancolle con all’interno una listarella di zucchina, un asparago ed una carota su tutti i filetti

Arrotoliamoli facendo attenzione che la mazzancolla sia dentro al branzino, oliamo, pepiamo, saliamo e avvolgiamolo sulla foglia di porro. Decoriamo con una foglia di valeriana.

Se la ricetta “Rollè di branzino con gamberi e verdure croccanti” tratta dal programma tv “MasterChef 4” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

Check Also

Fatto in casa per voi - ricetta Tronchetto gelato cioccolato e vaniglia di Benedetta Rossi

Fatto in casa per voi | Tronchetto gelato cioccolato e vaniglia ricetta Benedetta Rossi

Ingredienti, procedimento e video della ricetta Tronchetto gelato cioccolato e vaniglia di Benedetta Rossi per la trasmissione Fatto in casa per voi

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.