Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di giovedì 22 gennaio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Montaditos.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Montaditos proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Montaditos : 50 min
\\\
Ingredienti per 4 persone
Per l’autolisi
- 250 g farina 0
- 250 g farina tipo 2
- 300 ml acqua
Per l’impasto
- autolisi
- 5 g lievito di birra fresco
- 35 ml acqua
- 10 g sale
per la farcitura all’insalata russa
- insalata russa
- peperone in agrodolce
- oliva verde
per la farcitura uova e prosciutto
- uova strapazzate
- prosciutto spagnolo
- olio
- sale
- pepe
per la farcitura ai gamberi
- uova lesse
- code di gamberi cotte
per la farcitura al formaggio
- fettina di formaggio
- pomodorino ciliegino
- filetto di alice
Procedimento della ricetta Montaditos da È sempre mezzogiorno
Per preparare l’autolisi in una ciotola, mescolate la farina 0 e quella tipo 2. Aggiungete l’acqua e mescolate con un cucchiaio, grossolanamente. Lasciate riposare per 1 ora a temperatura ambiente.
Per preparare l’impasto aggiungete all’autolisi il lievito fresco sbriciolato, parte dell’acqua ed impastate qualche minuto. Inserite il sale, l’acqua rimasta e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora e mezza a temperatura ambiente.
Dividete l’impasto in sei strisce, allungatele ed arrotondatele, formando delle baguette più sottili sulle punte. Disponetele su una teglia coperta con un canovaccio infarinato, intervallandole con lembi di canovaccio. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora al caldo e per 4 ore in frigorifero.
Togliate il canovaccio, praticate dei tagli sulla superficie e cuocete in forno caldo e statico a 240° per 15-20 minuti.
Tagliate a fettine e, su ogni fettina, adagiate gli ingredienti preferiti.
Video della ricetta Montaditos di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Montaditos tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Montaditos di Fulvio Marino
\\\
Se la ricetta “Montaditos ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
