È sempre mezzogiorno | Cardi gratinati con salsiccia ricetta zia Cri

Nella puntata odierna di giovedì 22 gennaio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, zia Cri ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Cardi gratinati con salsiccia.

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Cardi gratinati con salsiccia proposto per noi da zia Cri nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!

Durata ricetta Cardi gratinati con salsiccia : 50 min

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Ingredienti per 4 persone

Per i cardi gratinati

• 1 cardo
• 300 g di salsiccia
• 2 scalogni
• 1 rametto di rosmarino
• 2 cucchiai di aceto
• 200 g di provola affumicata
• 100 g di pangrattato

Per la besciamella

• 500 ml di latte
• 30 g di burro
• 30 g di farina
• Noce moscata
• Sale
• pepe

Procedimento della ricetta Cardi gratinati con salsiccia da È sempre mezzogiorno

Con un pelapatate, pelate i cardi, eliminando i filamenti esterni.

Scaldate una pentola d’acqua salata ed immergete i cardi a pezzettoni con un cucchiaio di farina ed il succo di mezzo limone. Lasciate bollire per 15 minuti, coperti. Scolateli e lasciateli raffreddare.

In padella, fate rosolare la cipolla tritata con un generoso filo d’olio. Unite un rametto di rosmarino e la salsiccia sgranata e lasciate rosolare. Sfumate con l’aceto bianco (o vino) e completate la cottura.

Imburrate una pirofila e spolverizzate con del pangrattato. Disponete alla base i cardi bolliti, creando uno strato uniforme. Coprite con abbondante besciamella, quindi distribuite sopra la provola affumicata a dadini, la salsiccia rosolata e coprite con un secondo strato di cardi. Finite con abbondante besciamella, scamorza a dadini, pangrattato e mettete in forno caldo a 190° per 30 minuti.

Video della ricetta Cardi gratinati con salsiccia di zia Cri

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da zia Cri per realizzare la ricetta Cardi gratinati con salsiccia tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno

Link Videoricetta Cardi gratinati con salsiccia di zia Cri

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Se la ricetta “Cardi gratinati con salsiccia ” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.