Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 3 febbraio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Sergio Barzetti con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Risotto all’arancia .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Risotto all’arancia proposto per noi da Sergio Barzetti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Risotto all’arancia : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 320 g di riso Vialone Nano
- 200 g di Pannerone Lodigiano
- 3 arance
- 1 mandarino
- 100 g di burro
- 10 fette di arancia essiccata
- Brodo vegetale
- Alloro
- Zucchero
- Sale
- pepe
Procedimento della ricetta Risotto all’arancia da È sempre mezzogiorno
Prelevate la parte arancione della buccia delle arance, tagliatela a striscioline sottili e sbollentatele in acqua per 2-3 volte, cambiando ogni volta l’acqua (si toglie l’amaro). Una volta cotte, scolatele e caramellatele in padella con zucchero, un pizzico di sale, foglie di alloro e del succo d’arancia: devono cuocere per circa 10 minuti.
In un tegame, fate tostare il riso a secco. Sfumate con il succo d’arancia, quindi bagnate con il brodo vegetale e portate a cottura, aggiungendo del brodo quando occorre.
A cottura ultimata, mantecate il riso con il pannerone a pezzetti e grattugiato (o altro formaggio simile) ed il burro. Servite con sopra le scorze d’arancia caramellate e degli spicchi di mandarino.
Video della ricetta Risotto all’arancia di Sergio Barzetti
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Sergio Barzetti per realizzare la ricetta Risotto all’arancia tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Risotto all’arancia di Sergio Barzetti
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