Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 1 aprile della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Antonio Paolino con ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Torta salata primavera .
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Torta salata primavera proposto per noi da Antonio Paolino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Torta salata primavera : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
Per la base
- 200 g di farina 00
- 3 uova
- 40 g di formaggio grattugiato
- 100 ml di latte
- 80 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito
- Sale
Per la farcitura
- 250 g di ricotta
- 30 g di formaggio grattugiato
- 150 g di prosciutto cotto
- 150 g di piselli
- 100 g di guanciale
- 4 uova sode
- 1 scalogno
- Basilico
- Sale
- pepe
Per la fonduta di formaggi
- 200 ml di latte
- 200 ml panna
- 80 g di formaggio grattugiato
- 80 g di pecorino grattugiato
Per guarnire
- Germogli
Procedimento della ricetta Torta salata primavera da È sempre mezzogiorno
Per preparare il pan di Spagna in una ciotola, con le fruste elettriche, sbattete le uova intere, aggiungendo l’olio a filo. Ottenuto un composto chiaro, aggiungete il formaggio grattugiato ed il latte a filo, continuando a montare. Per ultimi, aggiungete la farina setacciata insieme al lievito istantaneo per salati. Mescolate fino ad ottenere un composto setoso. Versate l’impasto in una tortiera furba (con l’incavo) per crostate imburrata ed infarinata e livellatelo. Cuocetelo in forno caldo a 180° per 20 minuti.
In una padella, fate tostare il guanciale a listarelle, senza aggiungere altro.
In un’altra padella, scaldate un filo d’olio con lo scalogno tritato. Unite i piselli già sbollentati e lasciate insaporire.
Nel mixer, mettete il prosciutto cotto, la ricotta, sale, pepe, formaggio grattugiato e frullate finemente. Inseritela in una sacca da pasticcere con bocchetta liscia.
Sul pan di Spagna freddo, create degli spuntoni di crema al prosciutto. Disponete sopra le uova sode a spicchi, il guanciale abbrustolino, i piselli spadellati.
Video della ricetta Torta salata primavera di Antonio Paolino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Antonio Paolino per realizzare la ricetta Torta salata primavera tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Torta salata primavera di Antonio Paolino
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