Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di venerdì 18 settembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Gian Piero Fava ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Lasagna alle verdure.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Lasagna alle verdure proposto per noi da Gian Piero Fava nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Lasagna alle verdure : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per l’impasto
- 300g di farina 00
- 300g di semola
- 6 uova
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- scorza grattugiata di 1 limone
per la salsa
- 500g di datterino
- 6 cipollotti
- basilico
per il condimento
- 500g di piselli
- 500g di zucchine
- 500g di peperoni
- 500g di mozzarella
- 200g di formaggio grattugiato
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino
- sale
- pepe
per la besciamella
- 2l di latte
- 200g di burro
- 200g di farina 00
- 300g di formaggio grattugiato
- noce moscata
- sale
per guarnire
- 150g di pecorino rapè
- 3 peperoni
- 1 cipolla
- besciamella
- besciamella al basilico
Procedimento della ricetta Lasagna alle verdure da È sempre mezzogiorno
Tagliate peperoni e zucchine a dadini piccolissimi. Scaldate una padella con un generoso filo d’olio e mettete a rosolare le verdure a dadini ed i piselli già sbollentati. Sbollentate anche le lasagne e tenetene da parte ad asciugare.
Per preparare la salsa fate soffriggere i cipollotti con un generoso filo d’olio e del basilico. Una volta cotti, aggiungete i datterino a pezzi, sale, pepe e portate a cottura. Frullate.
Per accompagnare in un tegame, fate stufare la cipolla affettata con un filo d’olio. Unite i peperoni a striscioline e lasciate cuocere.
Foderate uno stampo da plumcake con carta forno. Cominciate ad alternare lasagne, besciamella arricchita con formaggio grattugiato, verdure spadellate, formaggio grattugiato e mozzarella a dadini. Ripetete gli strati fino a riempire lo stampo. Finite con pasta e besciamella. Cuocete in forno caldo a 180° per 25 minuti. Lasciate raffreddare e sformate. Tagliate a metà per il lungo, quindi mettetela a rosolare in padella su un foglio di carta forno oliata: deve crearsi la crosta dorata. Potete farlo anche in forno, con grill.
Servite la lasagna su un letto di salsa di pomodoro con un contorno di peperoni stufati, besciamella e pecorino.
Video della ricetta Lasagna alle verdure di Gian Piero Fava
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Gian Piero Fava per realizzare la ricetta Lasagna alle verdure tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Lasagna alle verdure di Gian Piero Fava
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