Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 2 novembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Ivano Ricchebono ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Pansoti ripieni al profumo di mare.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titoloPansoti ripieni al profumo di mare proposto per noi da Ivano Ricchebono nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Pansoti ripieni al profumo di mare : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per la pasta
- 200g di farina
- 4 tuorli
- 1 pizzico di sale
per il ripieno
- 200g di ricotta
- 200g di prescinseua
- 1 tuorlo
per ultimare
- burro
- basilico
- erba cipollina
- olio verde
- olio evo
per condire
- 200g di filetti di pesce bianco
- 5 gamberi
- 2 scampi
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro
- trito di sedano, carota e cipolla
- acqua
- ghiaccio
- olio evo
Procedimento della ricetta Pansoti ripieni al profumo di mare da È sempre mezzogiorno
Pr preparare il ripieno mescolate la ricotta con la prescinseua (o solo ricotta con un cucchiaio di yogurt intero), il tuorlo ed il pepe macinato.
Tirate la sfoglia sottile (preparata con farina e tuorli) e ritagliate dei dischetti. Su ognuno, mettete una noce di ripieno, quindi ripiegate a mezzaluna, schiacciando bene sui bordi, quindi date la forma di un tortello (potete lasciare le mezzelune). Cuoceteli in acqua bollente e salata per pochi minuti.
Per preparare il condimento preparate un fondo di pesce con tutti gli scarti del pesce tostati in forno, il soffritto di sedano carota e cipolla, il pomodoro, acqua e ghiaccio. Una volta cotto, frullate e filtrate con un colino. Mettete in un pentolino e fate restringere qualche minuto.
In padella, scaldate un filo d’olio e mettete a scottare i gamberi e gli scampi puliti, quindi il filetto di orata a pezzetti. Sale e pepe.
Scaldate una padella con una noce di burro ed un filo d’olio. Scolate i pansoti e saltateli in padella con burro ed olio. Serviteli con sopra il pesce spadellato ed il fondo ristretto.
Video della ricetta Pansoti ripieni al profumo di mare di Ivano Ricchebono
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Ivano Ricchebono per realizzare la ricetta Pansoti ripieni al profumo di mare tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Pansoti ripieni al profumo di mare di Ivano Ricchebono
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Se la ricetta “Pansoti ripieni al profumo di mare” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
