Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di venerdì 30 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Michele Farru ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Gnocchi di pane e ricotta.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Gnocchi di pane e ricotta proposto per noi da Michele Farru nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Gnocchi di pane e ricotta : 60 min
\
Ingredienti per 4 persone
per gli gnocchi
- 500g di pane raffermo
- 1 uovo
- 150g di ricotta mustia
- 150g di farina
- acqua
- sale
per la crema
- 500g di zucca maontovana
- 1 scalogno
- olio evo
- alloro
- sale
- pepe
per la salsa
- 50g di ricotta mustia
- 100ml di panna fresca
- sale
- pepe
per completare
- 50g di mandorle
- 30g di burro
- olio evo
- 1 spicchio d’aglio
- timo
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Gnocchi di pane e ricotta da È sempre mezzogiorno
Ammollate il pane raffermo per mezz’ora in acqua. Dopo l’ammollo, scolatelo e strizzatelo. Aggiungete l’uovo sgusciato, la ricotta mustia, la farina, sale e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero.
Tagliate l’impasto a tocchetti, arrotondatelo tra le mani, ottenendo delle palline. Cuocetele in acqua bollente e salata per 6 minuti. Scolatele e saltatele in padella con una noce di burro, spicchio d’aglio e timo.
Per preparare la crema fate soffriggere lo scalogno tritato con un filo d’olio. Aggiungete la zucca a dadini, coprite con l’acqua e lasciate cuocere per 20 minuti, con una foglia di alloro. A cottura ultimata, togliete l’alloro e frullate con il mixer ad immersione.
In padella, tostate le mandorle con olio, sale e pepe.
In un pentolino, fate sciogliere la ricotta mustia o di pecora con della panna, sale e pepe.
Servite gli gnocchi su un letto di crema di zucca, con la fonduta di ricotta e le mandorle tostate.
Video della ricetta Gnocchi di pane e ricotta di Michele Farru
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Michele Farru per realizzare la ricetta Gnocchi di pane e ricotta tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Gnocchi di pane e ricotta di Michele Farru
\
Se la ricetta “Gnocchi di pane e ricotta” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
