Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
La nostra splendida amica Tessa Gelisio, nell’appuntamento all’ora di pranzo di giovedì 26 marzo della sua fortunata rubrica di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1, ci ha fornito ingredienti e procedimento per preparare una deliziosa ed appetitosa Pizza fatta in casa.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Pizza fatta in casa che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!
Durata ricetta Pizza fatta in casa: 45 min
Ingredienti
Per l’impasto:
- 350 g di farina 00
- 150 g di farina integrale
- 260 ml di acqua (in tutto)
- 15 g di lievito di birra (1 bustina secco)
- 20 g di olio Evo
- 5 g di zucchero
- 7 g di sale
- 25 ml di latte
per il condimento:
- 500 ml di passata di pomodoro
- 1 cucchiaino di sale
- 5 cucchiai di olio Evo
- formaggi vari q.b.
Procedimento della ricetta Pizza fatta in casa da Cotto e Mangiato
Sciogliamo il lievito di birra, il classico panetto da 15 grammi o 1 bustina per 500 grammi di farina, in acqua tiepida. Aggiungiamo 5 grammi di zucchero. Quando si è sciolto bene tutto aggiungiamo 20 grammi di olio Evo.
Mettiamo nell’impastatrice 150 grammi di farina integrale, 350 grammi di farina 00, il composto liquido preparato precedentemente e mescoliamo per 1 minuto. Aggiungiamo 25 ml di latte in cui avete sciolto 7 grammi di sale e impastiamo ancora per 5 minuti.
Appena si stacca bene dai bordi, lavoriamo ancora la pasta per 3-4 minuti. Mettiamola poi su una teglia oliata coperta con pellicola e facciamo riposare per 30-40 minuti. Dividiamo poi in due o quattro teglie e facciamo lievitare ancora 1 ora.
Stendiamo poi bene nelle teglie. Condiamo con passata, olio, sale e facciamo riposare ancora per 30 minuti. Inforniamo a 220 gradi nella parte bassa per 10 minuti. Terminiamo la farcitura e inforniamo nuovamente per 10 minuti.
Video della ricetta Pizza fatta in casa di Tessa Gelisio
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Tessa Gelisio per realizzare la ricetta Pizza fatta in casa tratta dal suo programma di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia Uno
Link Videoricetta Pizza fatta in casa di Tessa Gelisio
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