In cucina con Imma e Matteo | Ricetta Crostata di casa Polese

Nell’ottava puntata di domenica 20 dicembre della nuova trasmissione di cucina di Food Network dal titolo In cucina con Imma e Matteo, Imma Polese, in compagnia del marito Matteo, ci ha proposto, dopo averci proposto la ricetta della Lingua alla genovese e del Fritto misto di interiora, come terza ed ultima ricetta del menù dedicato alle pietanze tipiche di casa Polese, la ricetta dal titolo Crostata di casa Polese.

In cucina con Imma e Matteo - ricetta Crostata di casa Polese
Foto tratta dalla trasmissione di cucina In cucina con Imma e Matteo in onda su Food Network

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo ricco e gustoso piatto dal titolo Crostata di casa Polese proposto per noi da Imma Polese nel corso della trasmissione di cucina dal titolo In cucina con Imma e Matteo in onda su Food Network!

Durata ricetta Crostata di casa Polese: 60 min

Ingredienti per 4 persone

Per la frolla

  • 500 gr di farina
  • 2 uova
  • 200 gr di strutto
  • 200 gr di zucchero
  • scorza di 1 limone grattugiata
  • 1 pizzico di lievito per dolci

Per la farcitura

  • 300 gr di crema pasticcera
  • 3 cucchiai di amarene sciroppate
  • 1 tavoletta di cioccolato al latte a cubetti
  • zucchero a velo

Procedimento della ricetta Crostata di casa Polese da In cucina con Imma e Matteo

Preparate la pasta frolla lavorando la farina con le uova, lo strutto e lo zucchero. Lavorate il composto aggiungendo anche la scorza di un limone grattugiata ed un pizzico di lievito per dolci. Una volta ottenuta la classica palla, avvolgetela con una pellicola trasparente per alimenti e fatela riposare in frigo per almeno mezz’ora.

Trascorso questo tempo, stendete la frolla e rivestite una teglia tonda da forno che avrete, in precedenza, imburrato ed infarinato.

Farcite la frolla con la crema pasticcera avendo cura di livellarla per bene. Ponete al centro della crostata 3 cucchiai di amarene sciroppate disponendo intorno dei cubetti di cioccolato al latte.

Rivestite la crostata con cinque strisce di pasta frolla sovrapposte. Mettete a cuocere in forno statico già caldo a 180° per 35 minuti. Servite con una spolverata di zucchero a velo.

Video della ricetta Crostata di casa Polese

Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Imma Polese e dal marito Matteo per realizzare la ricetta Crostata di casa Polese tratta dal programma di cucina In cucina con Imma e Matteo in onda su Food Network

Link Videoricetta Crostata di casa Polese

Se la ricetta “Crostata di casa Polese” tratta dal programma tv di cucina In cucina con Imma e Matteo vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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Un commento

  1. adriana Rosa

    Tutte le ricette di Imma e Matteo sono buonissime e ben riuscite! Purtroppo mancano a Roma dei prodotti genuini come lo strutto che la bella , simpatica e brava coppia usano! Tutte le ricette sono da dieci e lode!

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