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Don Salvatore cuoco e monaco del monastero di San Martino delle scale, a Monreale (Sicilia)in Le ricette del convento, programma su Food Network, porta in tavola le antiche ricette tramandate tra le mura del convento. In questa puntata ci rivela la sua versione della ricetta della Pasta al forno con il cavolfiore.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Pasta al forno con il cavolfiore proposto per noi da Don Salvatore nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Le ricette del convento in onda su Food Network!
Durata ricetta Pasta al forno con il cavolfiore : 60 min
Ingredienti per 4 persone
- 400g di penne
- 1kg di cavolfiore
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino di pasta d’acciughe
- 30g di pinoli
- 30g di uva passa
- 150g di salsa di pomodoro
- 2 uova
- 100g di parmigiano
- mollica tostata
- olio
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Pasta al forno con il cavolfiore da Le ricette del convento
Sbollentate le cime del cavolfiore in acqua bollente salata per 5 minuti. In una padella scaldate abbondante olio, fate soffriggere la cipolla tritata, aggiungete la pasta di acciughe, uva passa, pinoli e fate insaporire per qualche minuto. Aggiungete nella padella i cavolfiori, regolate di sale e pepe. Fate cuocere per alcuni minuti. Fate cuocere la pasta nell’acqua dove avete sbollentato i cavolfiori. Scolate la pasta al dente versatela in una ciotola unite la salsa di pomodoro, le uova sbattute e un po’ di cavolfiore. Mescolate. Ungete una teglia da forno, versate metà della pasta, i cavolfiori, cospargete con il parmigiano e coprite con la restante pasta. Cospargete con mollica tostata e parmigiano. Cuocete in forno a 180° per 20 minuti.
Video della ricetta Pasta al forno con il cavolfiore di Don Salvatore
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Don Salvatore per realizzare la ricetta Pasta al forno con il cavolfiore tratta dal suo programma di cucina Le ricette del convento in onda su Food Network
Link Videoricetta Pasta al forno con il cavolfiore di Don Salvatore
Se la ricetta “panino con le fettine panate ” tratta dal programma tv di cucina Le ricette del convento vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
