Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Renato Ardovino nelle puntate di Il dolce Natale di Renato, programma su Food Network, prepara i grandi classici della pasticcera italiana. Oggi scopriamo la ricetta della Torrone morbido bianco.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Torrone morbido bianco proposto per noi da Renato Ardovino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Il dolce Natale di Renato in onda su Food Network!
Durata ricetta Torrone morbido bianco : 60 min
Ingredienti per 10 pezzi di torrone
- 70g di albume
- 400g di zucchero
- 120ml di acqua
- 100g di miele
- 100g di glucosio
- scorza d’arancia
- 600g di mandorle
- 300g di pistacchi
- ostia alimentare
Procedimento della ricetta Torrone morbido bianco da Il dolce Natale di Renato
Per preparare il torrone mettete l’albume in planetaria e fatelo montare, appena inizia a schiumare aggiungete un cucchiaio di zucchero.
Nel frattempo scaldate l’acqua e lo zucchero (155°), in un pentolino, per ottenere una sorta di sciroppo, che aggiungere a filo nella planetaria.
In un altro pentolino sciogliere glucosio e miele e fate sciogliere, deve raggiungere i 105°. ANche questo va aggiunto a filo nella palnetaria. Per ultima aggiungete la scorza d’arancia. Con la spatola incorporate delicatamente la frutta secca.
Versate il composto su una teglia rivestita con ostia alimentare, livellate, deve avere un’altezza di 2-3 cm. Coprite con il secondo foglio di ostia e fate aderire passando il mattarello. Fate riposare per 12-24 ore. Tagliate il torrone in quadrotti.
Video della ricetta Torrone morbido bianco di il cuoco Renato Ardovino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da il cuoco Renato Ardovino per realizzare la ricetta Torrone morbido bianco tratta dal suo programma di cucina Il dolce Natale di Renato in onda su Food Network
Link Videoricetta Torrone morbido bianco di il cuoco Renato Ardovino
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