Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Questa nuova rubrica nasce con lo spirito di raccogliere, spiegare e valorizzare le ricette evergreen.
Un appuntamento fisso, immediato e sempre aggiornato, pensato per chi ama cucinare, per chi cerca idee veloci e per chi vuole ritrovare il piacere della buona tavola, giorno dopo giorno.
Oggi vi mostreremo la nostra versione della ricetta dal titolo Castagnole della nonna.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Castagnole della nonna.
Durata ricetta Castagnole della nonna : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
- 300 g di farina
- 2 uova
- 70 g di zucchero
- 50 g di burro morbido
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 cucchiaio di liquore (anice, rum o grappa)
- Olio per friggere
- Zucchero semolato per la finitura
Procedimento della ricetta Castagnole della nonna da Ricetta evergreen
In una ciotola mescolate farina, zucchero, vanillina e lievito. Aggiungete le uova, il burro morbido, la scorza di limone e il liquore. Impastate fino a ottenere un composto morbido ma non appiccicoso. Formate dei rotolini e tagliate piccoli pezzetti, poi arrotondateli con le mani.
Friggete in olio caldo (non bollente) finché diventano dorate e gonfie. Scolatele su carta assorbente e passatele subito nello zucchero.
Consigli evergreen
L’impasto deve essere morbido, questo è il segreto per castagnole leggere e soffici. Se avete qualche minuto, lasciatelo riposare coperto, questo ne migliorerà la consistenza. Durante la frittura cuocete le castagnole poche alla volta e mantenete l’olio sui 165–170°C, così non si scuriscono fuori restando crude dentro.
Se preferite una versione più leggera, potete cuocerle in forno a 180°C per 12–15 minuti. Alla fine passatele nello zucchero, che potete rendere più profumato aggiungendo un pizzico di vaniglia o cannella.
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Se la ricetta ” Castagnole della nonna ” tratta dalla rubrica Ricetta evergreen vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
