Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di venerdì 13 novembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Federico Polizzi ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Créme brulée alle cipolle.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Créme brulée alle cipolle proposto per noi da Federico Polizzi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Créme brulée alle cipolle : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 6-7 cipolle
- 1 cucchiaio di zucchero
- 40ml di aceto di mele
- 100g di crescenza
- 150g di gruyére
- 2 tuorli
- 1 uovo
- 170ml di panna
- 70ml di latte
- 50g di burro
- 50g di zucchero di canna
- noce moscata
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Créme brulée alle cipolle da È sempre mezzogiorno
Affettate le cipolle bianche sottilissime e mettetele a stufare in padella con olio, zucchero, aceto di mele ed il coperchio. Dopo circa 20 minuti, quando sono ben stufate, mettetene 2/3 in un mixer insieme all’uovo intero, il tuorlo, il gruyere (o parmigiano) grattugiato, la noce moscata, latte, panna e frullate ad immersione.
Imburrate una pirofila e spolverizzate con gruyere grattugiato. Sul fondo, distribuite la cipolla non frullata e la crescenza a pezzi. Versate sopra la cipolla frullata con gli altri ingredienti. Posizionate la pirofila dentro un’altra teglia con due dita d’acqua calda e cuocete in forno caldo e statico a 100° per 80 minuti.
All’uscita dal forno, spargete sulla superficie lo zucchero di canna e fiammeggiate col cannello in modo da farlo dorare.
Video della ricetta Créme brulée alle cipolle di Federico Polizzi
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Federico Polizzi per realizzare la ricetta Créme brulée alle cipolle tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Créme brulée alle cipolle di Federico Polizzi
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