Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 14 maggio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Gian Piero Fava, ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Alette di pollo fritte.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Alette di pollo fritte proposto per noi da Gian Piero Fava nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Alette di pollo fritte : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
per le alette
- 6 alette di pollo
- 100g di prosciutto cotto
- 200g di formaggio spalmabile
- farina 00
- acqua
- panko
- pangrattato
- olio di semi
per ultimare
- 4 fette di guanciale
per accompagnare
- 3 patate dolci
- 1 zucchina
- 1 sedano rapa
- 1 peperone
- rosmarino
- timo
- 1 spicchio di aglio
- paprika
- olio evo
per la coulis
- 350g di pomodorini
- menta
- basilico
- olio evo
Procedimento della ricetta Alette di pollo fritte da È sempre mezzogiorno
Per preparare il contorno pelate le patate dolci e fatele bollire, intere, per 10 minuti. Lasciatele raffreddare. Aromatizzate dell’olio con paprika, rosmarino e aglio.
Tagliate le patate a fisarmonica o ventaglio, posizionatele su una teglia e spennellatele con l’olio alla paprika.
Tagliate zucchine, sedano rapa e peperone a rondelle, salatele e inseritele nelle fessure create sulle patate dolci. Mettete a cuocere in forno caldo a 180° per 25 minuti.
Per preparare il pollo in un mixer, tritate il formaggio spalmabile insieme al prosciutto cotto a pezzetti, fino ad ottenere una crema. Prendete le alette disossate, apritele sulla carta forno, battetele e spalmate sopra la crema di prosciutto cotto. Arrotolate il pollo sulla crema, creando degli involtini.
Passate quest’ultimi nella farina, poi in una pastella fluida di farina e acqua e, infine, nel mix di panko e pangrattato. Metteteli a riposare in frigorifero. Friggeteli in olio caldo (a 160°) e profondo fino a doratura.
Per preparare la salsa frullate i pomodorini e filtrateli con un colino. Profumate con menta, basilico e, frullando con il mixer ad immersione, aggiungete l’olio a filo, in modo da montarla come una maionese.
Video della ricetta Alette di pollo fritte di Gian Piero Fava
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Gian Piero Fava per realizzare la ricetta Alette di pollo fritte tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Alette di pollo fritte di Gian Piero Fava
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