Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 14 maggio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Antonio Paolino, ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Ruote estive con melone.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Ruote estive con melone proposto per noi da Antonio Paolino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Ruote estive con melone : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
- 320g di ruote
- 80g di mais
- 60g di pomodorini gialli
- 60g di pomodorini rossi
- 200g di melone
- 1 zucchina
- 150g di ciliegine di mozzarella
- 80ml di olio evo
- 1 ciuffo di basilico
- sale
per la cipolla
- 1 cipolla rossa
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- 1/2 bicchiere di aceto
- 1/2 bicchiere di acqua
per la crema
- 3 zucchine
- 1 scalogno
- 30ml di olio evo
- 1 bicchiere di brodo
- 6 foglie di menta
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Ruote estive con melone da È sempre mezzogiorno
Per preparare la crema in un pentolino, fate soffriggere lo scalogno tritato con l’olio. Unite le zucchine a pezzetti e lasciate insaporire. Aggiungete un po’ di brodo o acqua, coprite e lasciate cuocere dolcemente per circa 15 minuti.
Trasferite le zucchine in un mixer, aggiungete la menta, un po’ d’acqua o brodo se occorre, e frullate.
Per preparare la cipolla in un pentolino, portate a bollore vino rosso, aceto, acqua e sale. Tagliate la cipolla rossa a spicchi e immergetela; lasciate bollire per 5 minuti. Scolate e lasciate raffreddare.
In padella, fate rosolare la zucchina a dadini con un filo d’olio: deve rimanere croccante.
Con uno scavino, dal melone, ricavate delle palline.
In una ciotola, mettete la pasta al dente, il mais in scatola ben sciacquato, i pomodorini a spicchi, le zucchine spadellate, le cipolla cotte in precedenza, basilico fresco, mozzarelline o provola a dadini, sale, olio e mescolate il tutto. Servite con sopra la salsa alla menta e le palline di melone.
Video della ricetta Ruote estive con melone di Antonio Paolino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Antonio Paolino per realizzare la ricetta Ruote estive con melone tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Ruote estive con melone di Antonio Paolino
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