Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di mercoledì 13 maggio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Natalia Cattelani, ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Angel cake alle fragole.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Angel cake alle fragole proposto per noi da Natalia Cattelani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Angel cake alle fragole : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
per la base
- 100g di farina 00
- 360g di albumi
- 6g di cremor tartaro
- 20g di amido di mais
- 280g di zucchero
- aroma di mandorle amare
per farcire
- 300ml di yogurt greco
- 300ml di panna
- 60g di zucchero a velo
- scorza di limone
- 300g di confettura di fragole
per ultimare
- 8 fragole fresche
- 10 more
- foglie di menta
Procedimento della ricetta Angel cake alle fragole da È sempre mezzogiorno
Con le fruste, cominciate a montare gli albumi. Quando schiariscono e cominciano ad essere spumosi, aggiungete metà dello zucchero (poco per volta, continuando a montare) ed il cremor tartaro. A piacere, profumate con l’aroma di mandorle amare o altri aromi.
Setacciate l’amido insieme alla farina. Quando gli albumi sono montati a neve, incorporate le polveri setacciate e l’altra metà dello zucchero, mescolando delicatamente con una spatola. Versate il composto all’interno di uno stampo per chiffon cake NON imburrato (la torta deve attaccarsi allo stampo). Livellate e cuocete in forno caldo e statico a 170° per 40 minuti. Appena sfornata, capovolgetela su una grata e lasciatela raffreddare completamente in questa posizione.
Per preparare la farcitura, con le fruste, montate la panna. In una ciotola, mescolate lo yogurt greco con lo zucchero a velo e la scorza grattugiata di limone. Incorporate la panna montata, mescolando delicatamente.
Tagliate la torta fredda a metà, in orizzontale. Con le mani, se volete, sbriciolate la superficie, in modo da eliminare la parte scura della crosta. Spalmate sullo strato inferiore la confettura di fragole (o altro frutto), quindi coprite con la crema allo yogurt. Posizionate il secondo disco di torta sulla farcitura e decorate con altra crema e frutta fresca.
Video della ricetta Angel cake alle fragole di Natalia Cattelani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Natalia Cattelani per realizzare la ricetta Angel cake alle fragole tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Angel cake alle fragole di Natalia Cattelani
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