Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 21 settembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Colazione di Antonella.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Colazione di Antonella proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Colazione di Antonella : 60 min
\
Ingredienti per 4 persone
per l’impasto
- 700g di farina 00
- 300g di farina di farro bianco
- 5g di lievito fresco di birra
- 730ml di acqua fredda
- 8g di malto in polvere
- 22g di sale
- 30ml di olio evo
- semola di grano duro per spolvero
per farcire
- mortadella
- carciofini arrosto sott’olio
Procedimento della ricetta Colazione di Antonella da È sempre mezzogiorno
In una ciotola, mettete le farina, il lievito sbriciolato, il malto e, pian piano, l’acqua, mescolando nel frattempo con un cucchiaio. Inserite il sale, l’olio e lavorate ancora qualche minuto. Lasciate riposare per 40 minuti, quindi allargate l’impasto sul piano e date delle pieghe, che servono a renderlo meno appiccicosi. Proseguite in questo mondo per qualche minuto. Coprite e lasciate riposare ancora 40 minuti, quindi date ancora qualche piega. Coprite e lasciate riposare per 18 ore in frigorifero.
Dividete l’impasto in due parti, ripiegatele su loro stesse, formando due panetti. Posizionateli su una teglia, copriteli e lasciateli riposare a temperatura ambiente per 5 ore.
Stendete con le mani ciascun panetto, aiutandovi con abbondante semola: dovete ottenere due rettangoli sottili. Posizionateli sulla teglia, condite con olio e fate cuocere in forno caldo e statico al massimo della temperatura per 12 minuti, parte bassa del forno. Alzate a metà forno e lasciate cuocere fino a doratura.
Una volta pronta, tagliatela a metà e rimettetela in forno caldo per 6 minuti, in modo da farla diventare croccante. Farcite a piacere.
Video della ricetta Colazione di Antonella di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Colazione di Antonella tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Colazione di Antonella di Fulvio Marino
\
Se la ricetta “Colazione di Antonella” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
