Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 21 settembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Daniele Persegani ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Cheesecake rovesciata ai mirtilli.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Cheesecake rovesciata ai mirtilli proposto per noi da Daniele Persegani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Cheesecake rovesciata ai mirtilli : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per la base
- 350g di biscotti secchi
- cannella in polvere
- 80g di burro
per servire
- panna montata
- mirtilli
- menta
per il ripieno
- 250g di mascarpone
- 100ml di latte condensato
- 100g di robiola
- 200ml di panna
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 200g di cioccolato bianco
- 300g di mirtilli
- 30g di zucchero
- 1 cucchiaio di fecola
Procedimento della ricetta Cheesecake rovesciata ai mirtilli da È sempre mezzogiorno
Per preparare la base tritate finemente i biscotti, fino a ridurli in polvere. Aggiungete il burro fuso, un pizzico di cannella e mescolate ancora con il mixer. Trasferite alla base di una tortiera foderata con carta forno e compattate con un cucchiaio alla base ed ai bordi. Mettete a riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Per preparare la crema con le fruste, lavorate il mascarpone insieme alla robiola ed al latte condensato. Aggiungete la panna liquida e la vaniglia e mescolate ancora. A questo punto, inserite il cioccolato bianco fuso e mescolate per bene.
Per preparare l’inserto, mettete in padella i mirtilli (o uva fragola) con lo zucchero. Lasciate cuocere qualche istante, quindi unite la fecola sciolta in poca acqua fredda e mescolate rapidamente. Lasciate addensare e spegnete: devono raffreddare.
Sulla base di biscotti, spalmate metà della crema. Colate sopra i mirtilli spadellati e coprite con la crema rimasta. Livellate. Mettete in frigorifero per qualche ora.
Capovolgete la torta su un vassoio, con delicatezza. Decorate la superficie con spuntoni di panna montata e altri mirtilli.
Video della ricetta Cheesecake rovesciata ai mirtilli di Daniele Persegani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Daniele Persegani per realizzare la ricetta Cheesecake rovesciata ai mirtilli tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Cheesecake rovesciata ai mirtilli di Daniele Persegani
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