Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 29 settembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Natalia Cattelani ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Biscotti di mele.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Biscotti di mele proposto per noi da Natalia Cattelani nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Biscotti di mele : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per l’impasto
- 310g di farina 00
- 90g di burro
- 90g di zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- scorza di limone
per ultimare
- 1 tuorlo
- zucchero
per farcire
- 5 mele
- 30g di burro
- 50g di zucchero di canna
- 50g di uvetta
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 1 cucchiaino di confettura di albicocche
- succo e scorza di mezzo limone
- cannella
Procedimento della ricetta Biscotti di mele da È sempre mezzogiorno
Per preparare la frolla, in una ciotola amalgamate la farina con il burro morbido a pezzetti, fino ad ottenere un composto sabbioso. Unite lo zucchero, 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci, le uova e la scorza grattugiata di un limone. Impastate velocemente e lasciate riposare il panetto nel frigorifero avvolto nella pellicola trasparente.
Per preparare la farcia, sbucciate e tagliate a metà le mele, privandole del torsolo. Frullatele grossolanamente con un mixer, insieme ad un cucchiaio di amido di mais. Sciogliete una noce di burro in una pentola antiaderente, aggiungete lo zucchero di canna, le mele frullate e amalgamate con amido di mais, un pizzico di cannella e lasciate ammorbidire, a fiamma bassa. Mettete poi l’uvetta, scorza e succo di limone. Lasciate cuocere 15 minuti, poi fate ben raffreddare, unendo un cucchiaio di confettura. Amalgamate.
Dividete il panetto di frolla in tre parti. Tiratele col mattarello a striscioline. Distribuite al centro di ogni striscia il ripieno fatto. Richiudete le varie strisce sul ripieno, capovolgete e spennellate con un tuorlo d’uovo. Fate delle righe sopra con i rebbi di una forchetta. Tagliate a pezzetti, mettete su una placca foderata con carta forno. Infornate 20 minuti a 170º.
Video della ricetta Biscotti di mele di Natalia Cattelani
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Natalia Cattelani per realizzare la ricetta Biscotti di mele tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Biscotti di mele di Natalia Cattelani
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