Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 12 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Andrea Mainardi ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Carbozucca.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Carbozucca proposto per noi da Andrea Mainardi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Carbozucca : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 320g di mezzi rigatoni
- 300g di zucca
- 150g di guanciale
- 8 tuorli
- 100g di pecorino grattugiato
- 4 foglie di salvia
- olio evo
- pepe nero in grani
- sale
Procedimento della ricetta Carbozucca da È sempre mezzogiorno
Tagliate il guanciale a listarelle e mettetele a rosolare su una padella, senza aggiungere altro. Una volta dorato e croccante, teneteli da parte.
Tagliate la zucca cruda a fette, mettetela in una ciotola, conditela con salvia, olio, sale, pepe, coprite con la pellicola, bucherellate con una forchetta e cuocete in microonde alla massima temperatura per 10-15 minuti. In alternativa, cuocetela al forno.
Una volta cotta, prelevate la polpa con un cucchiaio e mettetela in un mixer con i tuorli, il pecorino grattugiato, il grasso del guanciale e frullate.
Scolate la pasta e saltatela con la crema di zucca, a fiamma bassa, e poca acqua di cottura della pasta. Servite con il guanciale croccante e del pepe tostato e macinato.
Video della ricetta Carbozucca di Andrea Mainardi
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Andrea Mainardi per realizzare la ricetta Carbozucca tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Carbozucca di Andrea Mainardi
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Se la ricetta “Carbozucca” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
