Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di martedì 13 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fabio Potenzano ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Spezzatino al vino rosso.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Spezzatino al vino rosso proposto per noi da Fabio Potenzano nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Spezzatino al vino rosso : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
- 800g di coppa di maiale
- 300ml di vino rosso
- 150g di uva nera
- 1 cipolla dorata
- 2 carote
- 1 costa di sedano
- 1 spicchio di aglio
- 300ml di brodo di carne
- 1 rametto di rosmarino
- 2 foglie di alloro
- 2 cucchiai di olio evo
- 20g di burro
- sale
- pepe
per le carote
- 700g di carote
- noce moscata
- cannella
- zenzero in polvere
- 1 spicchio di aglio
- olio
- rosmarino
- sale
- pepe
per completare
- pepe
- rosmarino
- qualche acino d’uva
Procedimento della ricetta Spezzatino al vino rosso da È sempre mezzogiorno
In un tegame, fate soffriggere il trito di sedano, carota e cipolla con un filo d’olio ed una noce di burro. Profumate con foglie di alloro e rosmarino.
In un’altra padella ben calda, con un filo d’olio, mettete a rosolare la coppa di maiale a pezzettoni, a fiamma alta. Sale e pepe ed unite la carne al soffritto. Bagnate con tutto il vino, aggiungete il brodo, un mazzetto di erbe aromatiche e coprite. Lasciate cuocere per 40 minuti.
A questo punto, aggiungete gli acini d’uva tagliati a metà e privati dei semi. Lasciate cuocere ancora 10 minuti, coperto.
Per preparare il contorno tagliate le carote a rondelle sottili e conditele con uno spicchio d’aglio schiacciato, noce moscata, cannella, zenzero in polvere, olio, noce di burro, sale, pepe e mescolate. Trasferite il tutto su una teglia con carta forno e fate cuocere in forno caldo a 190° per 20 minuti.
Video della ricetta Spezzatino al vino rosso di Fabio Potenzano
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fabio Potenzano per realizzare la ricetta Spezzatino al vino rosso tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Spezzatino al vino rosso di Fabio Potenzano
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