Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 26 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo pan brioche zucca e cioccolato.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo pan brioche zucca e cioccolato proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta pan brioche zucca e cioccolato : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per l’impasto
- 500g di farina 0
- 10g di lievito fresco di birra
- 150ml di latte
- 150 g zucca cotta in forno
- 60 g zucchero
- 90 g uova
- 80 g burro morbido
- 10 g sale
- uovo e latte per spennellare
per farcire
- gocce di cioccolato
- farina
Procedimento della ricetta pan brioche zucca e cioccolato da È sempre mezzogiorno
In una ciotola, mettete la farina, il lievito fresco sbriciolato, la zucca cotta in forno e ridotta in purea, gran parte del latte, le uova sbattute e mescolate con un cucchiaio. Ad impasto formato, inserite lo zucchero, il sale, il latte rimasto ed impastate per qualche minuto. Unite il burro morbido a pezzetti e lavorate con le mani fino a farlo assorbire.
A questo punto, unite le gocce di cioccolato fredde di freezer ed infarinate, ripiegando l’impasto sulle stesse, in modo da inglobarle. Coprite e lasciate lievitare per 2 ore al caldo.
Allargate l’impasto sul piano e dividetelo in 12 parti uguali (da circa 60 g). Pirlate ciascun panetto, in modo da ottenere delle palline lisce. Inseritele all’interno di una tortiera imburrata da 24 cm di diametro. Coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio.
Spennellate con una miscela di uovo e latte e cuocete in forno caldo e statico a 180° per 30 minuti.
Video della ricetta pan brioche zucca e cioccolato di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta pan brioche zucca e cioccolato tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta pan brioche zucca e cioccolato di Fulvio Marino
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