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Quattro monache benedettine del Monastero di Sant’Anna a Bastia Umbra, in La cucina delle monache, programma su Food Network, preparano ricette tradizionali e umbre. In questa puntata ci rivela la sua versione della ricetta della Ossi di morto.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Ossi di morto proposto nel corso della trasmissione di cucina dal titolo La cucina delle monache in onda su Food Network!
Durata ricetta Ossi di morto : 60 min
Ingredienti per 4 persone
- 400 g zucchero
- 2 uova
- 250 g mandorle pelate
- 100 g zucchero di canna
- cannella
- farina
Procedimento della ricetta Ossi di morto da La cucina delle monache
Con le fruste, montate a neve ben ferma gli albumi delle uova (i bianchi).
Aggiungete tutto lo zucchero (400 g), un po’ per volta, mescolando con un cucchiaio o con le mani, fino ad ottenere un impasto simile ad una frolla.
Nel frullatore, tritate finemente le mandorle pelate con lo zucchero di canna e cannella a piacere. Lavorate il composto ottenuto con le mani, fino ad ottenere una sorta di impasto (se serve, aggiungete poche gocce d’acqua).
Sulla teglia, create dei dischetti con l’impasto di albumi e zucchero. Al centro di ognuno, mettete un salsicciotto di impasto alle mandorle, quindi richiudete l’albume sulle mandorle, dando la forma di un osso. Cuocete in forno caldo e statico a 200° per 10-15 minuti.
Video della ricetta Ossi di morto
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati per realizzare la ricetta Ossi di morto tratta dal suo programma di cucina La cucina delle monache in onda su Food Network
Link Videoricetta Ossi di morto
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