Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di lunedì 26 ottobre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Roberta Lamberti ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Polpette croccanti patate e taleggio.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Polpette croccanti patate e taleggio proposto per noi da Roberta Lamberti nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Polpette croccanti patate e taleggio : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per le polpette
- 600g di patate
- 200g di formaggio grattugiato
- 2 tuorli
- 150g di taleggio
- 1 uovo
- 1 albume
- sale
- pepe
- farina di mais
- olio di semi per friggere
per la maionese
- 4 rametti di rosmarino
- 1 tuorlo
- aceto
- 100ml di olio di semi
- 50ml di olio evo
- sale
Procedimento della ricetta Polpette croccanti patate e taleggio da È sempre mezzogiorno
Lessate le patate intere e con la buccia. Una volta cotte, scolatele e schiacciatele, privandole della buccia.
Alle patate schiacciate, aggiungete due tuorli, il parmigiano grattugiato, sale, pepe ed impastate. Lasciate riposare per qualche minuto.
Prelevate una noce di impasto, inserite al centro un cubetto di taleggio o altro formaggio, quindi richiudete creando una pallina liscia. Passate quest’ultima nell’albume sbattuto insieme ad un uovo intero e successivamente nella farina di mais; ripetete il passaggio nell’uovo e nella farina di mais. Friggete in olio caldo e profondo fino a doratura.
Per preparare la maionese in una padella, fate tostare due rametti di rosmarino. Spegnete, aggiungete subito olio di semi e d’oliva e lasciate in infusione per 3-4 ore. Filtrate.
Mettete nel mixer il tuorlo, un goccio d’aceto, di sale e tutto l’olio al rosmarino. Frullate con il mixer ad immersione fino ad ottenere la maionese.
Video della ricetta Polpette croccanti patate e taleggio di Roberta Lamberti
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Roberta Lamberti per realizzare la ricetta Polpette croccanti patate e taleggio tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Polpette croccanti patate e taleggio di Roberta Lamberti
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Se la ricetta “Polpette croccanti patate e taleggio” tratta dal programma tv di cucina È sempre mezzogiorno vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
