Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Oltre alla ricetta della focaccia barese proposta dal tutor Gianfranco Iervolino, Alessandro Servida, protagonista del secondo spazio dedicato alla cucina della puntata di venerdì 14 settembre della trasmissione di cultura e spettacolo di Rai Due dal titolo Detto Fatto condotta dalla simpaticissima e bellissima Bianca Guaccero, ci ha preparato un gustoso dolce preparato dei bicchierini ripieni di panna montata con dei bastoncini di pasta frolla e dell’ananas caramellato.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Bicchierini hawaiani proposto per noi da Alessandro Servida nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Detto Fatto in onda su RaiDue!
Durata ricetta Bicchierini hawaiani: 60 min
Ingredienti
Bastoncini di frolla:
- 260 g di burro morbido,
- buccia di un lime,
- un bacello di vaniglia,
- 150 g di zucchero,
- 1 uovo,
- 2 tuorli,
- 470 g di farina
Per l’ananas:
- 200 g di ananas a cubetti,
- 10 g di polpa di passion fruit,
- 5 ml di succo di lime,
- 7 g di amido di mais,
- 40 g di zucchero di canna
- 195 g di panna semimontata
Procedimento della ricetta Bicchierini hawaiani da Detto Fatto
Nella planetaria mettete ad impastare il burro, la buccia grattugiata del lime, lo zucchero e la vaniglia. Azionate ed unite le uova e i tuorli, che prima miscelate insieme. Lasciate lavorare la planetaria e una volta ottenuto un composto omogeneo mettete anche la farina. Lasciate impastare bene il tutto.
Stendete, tra due fogli di carta forno, l’impasto ottenuto, mettete in frigorifero a raffreddare per almeno 3 ore. Poi ritagliate dei bastoncini e li passate nello zucchero. Mettete su una placca foderata con carta da forno e infornate a 170° per 15 minuti.
Spadellate i cubetti di ananas in padella con la polpa di passion fruit, il succo di lime, lo zucchero di canna e l’amido di mais per addensare.
Fate dei bicchierini con la panna montata, che potete aromatizzare a piacere aggiungendo ad esempio mandorle tritate, l’ananas e ultimate con un bastoncino di frolla.
Video della ricetta Bicchierini hawaiani di Alessandro Servida
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Alessandro Servida per realizzare la ricetta Bicchierini hawaiani tratta dal suo programma di cucina Detto Fatto in onda su RaiDue
Link Videoricetta Bicchierini hawaiani di Alessandro Servida
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