Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di giovedì 14 maggio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Antonella Ricci, ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Insalata estiva pugliese.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Insalata estiva pugliese proposto per noi da Antonella Ricci nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Insalata estiva pugliese : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
per l’insalata
- 2 patate
- mix aromatico
- 1 peperone giallo
- 1 peperone rosso
- 1 zucchina
- 1 melanzana
- 1 barattiere
- 10 datterini rossi e gialli
- 1 cipolla rossa
per condire
- 20g di yogurt naturale
- 20ml di olio evo
- 3ml di succo di limone
- acqua di pomodori
- origano fresco
- sale
- pepe
per completare
- 100g di cacioricotta fresco
- 4 friselle all’olio
Procedimento della ricetta Insalata estiva pugliese da È sempre mezzogiorno
Tagliate le zucchine a fette sottili, per il lungo, e grigliatele. Salate e arrotolatele su loro stesse, formando delle girelle.
Tagliate le melanzane a dadini, condite con olio e sale e cuocetele in forno caldo a 170° per 15 minuti.
Avvolgete le patate intere e con la buccia in un cartoccio di carta forno e carta d’alluminio, mettendo all’interno anche erbe aromatiche, sale e olio. Fatele cuocere in forno caldo a 180° per 1 ora.
Cuocete i peperoni interi in forno caldo a 180° per 40 minuti: dopo i primi 20 minuti, rigirateli. Una volta cotti, pelateli e priviateli dei semi.
Dividete la cipolla rossa in falde e sbollentate in acqua con aceto rosso, sale e pepe.
Per preparare la salsa, mescolate lo yogurt con il succo di limone, l’olio evo, il sale e l’acqua di pomodoro (tagliateli e fateli colare all’interno di un colino).
Sul piatto da portata, disponete il cetriolo barattiere a fettine (sbucciato), i pomodorini a pezzetti, le zucchine grigliate, i peperoni arrostiti a falde, le patate arrostite a dadini, le melanzane, le falde di cipolla, le friselle all’olio sbriciolate, il carcioricotta a scaglie e, per finire, irrorate il tutto con la salsa.
Video della ricetta Insalata estiva pugliese di Antonella Ricci
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Antonella Ricci per realizzare la ricetta Insalata estiva pugliese tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Insalata estiva pugliese di Antonella Ricci
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