Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di venerdì 15 maggio della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Crescenzo Morlando, ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Salmone in crosta di riso.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Salmone in crosta di riso proposto per noi da Crescenzo Morlando nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Salmone in crosta di riso : 50 min
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Ingredienti per 4 persone
- 2 filetti di salmone
- Sale
- pepe
- Olio spray
Per la crema di riso
- 160 g di riso cotto e raffreddato
- Albume
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
Per le verdure in agrodolce
- Asparagi
- Zucchine
- Carotine novelle
- Cipollotti freschi
- Piselli
- Finocchio
- Ravanelli
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaino di miele
- Timo
- Sale
- pepe
- Olio evo
Procedimento della ricetta Salmone in crosta di riso da È sempre mezzogiorno
Per preparare la crosta, nel mixer mettete il riso già cotto, l’albume, la salsa di soia, l’amido di mais e frullate.
Posizionate i filetti di salmone dentro la teglietta della friggitrice ad aria. Coprite, in superficie, con la crema di riso ottenuta in precedenza. Spolverizzate con il sesamo tostato e cuocete in friggitrice ad aria già calda a 200° per circa 11 minuti.
Per preparare il contorno scaldate la wok o una padella con olio. Mettete a rosolare dapprima il peperone a pezzetti, poi i finocchi a fettine, le zucchine a rondelle, il cipollotto affettato, i piselli, i ravanelli a rondelle, le carotine novelle e gli asparagi a tocchetti. Quando le verdure sono ben rosolate, ma croccanti, conditele con il miele, l’aceto ed il sale. Lasciate insaporire qualche minuto ancora.
Video della ricetta Salmone in crosta di riso di Crescenzo Morlando
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Crescenzo Morlando per realizzare la ricetta Salmone in crosta di riso tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Salmone in crosta di riso di Crescenzo Morlando
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