Cucina in Tv Ricette dai programmi TV: scopri piatti, trucchi e consigli da È sempre mezzogiorno, Bake Off Italia e altri show di Food Networ. Cucina facile, veloce e spiegata passo-passo.
Nella puntata odierna di giovedì 17 settembre della trasmissione di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotta da Antonella Clerici, Fulvio Marino ci ha proposto l’interessante ed appetitosa ricetta dal titolo Sua maestà il Toast.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso e ricco piatto dal titolo Sua maestà il Toast proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno!
Durata ricetta Sua maestà il Toast : 60 min
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Ingredienti per 4 persone
per il water roux
- 200g di farina 0
- 160ml di acqua bollente
per l’impasto
- water Roux
- 1,2kg di farina 0 forte
- 30g di lievito fresco di birra
- 720ml di latte
- 105g di zucchero
- 75g di burro
- 30g di sale
per farcire
- 6 uova
- 50ml di latte
- burro
- sale
- pepe
- fontina
- prosciutto cotto
- cetriolini
- senape
- miele
Procedimento della ricetta Sua maestà il Toast da È sempre mezzogiorno
Per preparare il roux in un pentolino, mettete l’acqua e la farina e mescolate a fuoco medio, fino ad ottenere una polenta senza grumi. Lasciate raffreddare per una notte in frigorifero.
Per preparare l’impasto mettete in una ciotola la farina, il roux freddo sbriciolato, gran parte del latte, il lievito fresco sbriciolato e cominciate a mescolare con un cucchiaio. Inserite lo zucchero, il sale ed il latte rimasto e lavorate ancora per qualche minuto. Infine, aggiungete il burro morbido a pezzetti, lavorando fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora e mezza a temperatura ambiente.
Allargate l’impasto sul piano, dando la forma di un rettangolo, quindi arrotolatelo su se stesso, formando un filone. Inseritelo in una cassetta per pane lunga 40 cm ed imburrata. Coprite e lasciate lievitare fino a quando l’impasto riempie lo stampo. Cuocete in forno caldo e statico a 180° per almeno 1 ora.
Per farcire, preparate una omelette con le uova sbattute insieme al latte, sale e pepe. Cuocetela in padella con il burro.
Tagliate il pane a fette, quindi spalmatele con della senape al miele e farcite con fontina a fette, cotto a fette, cetriolini a pezzetti e l’omelette. Tostate il pane nel tostapane.
Video della ricetta Sua maestà il Toast di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere il video con tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Sua maestà il Toast tratta dal suo programma di cucina È sempre mezzogiorno in onda su Rai Uno
Link Videoricetta Sua maestà il Toast di Fulvio Marino
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