Fritto misto vegetariano ricetta Arianna da MasterChef 4

Un secondo piatto caratterizzato da un misto fritto di verdure quello che ci ha proposto Arianna, concorrente della quarta edizione della trasmissione di cucina di Sky dal titolo Masterchef. Arianna, infatti, sotto lo sguardo attento degli inflessibili giudici di gara di Masterchef 4, cioè Carlo Cracco, Bruno Barbieri e Joe Bastianich, ha cucinato un secondo piatto a base di verdurine tipo fiori di zucca, zucchine fritte in pastella insieme alla mela e alla ricotta.

Masterchef 4 - ricetta Fritto misto vegetariano di Arianna
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Masterchef in onda su Sky

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Fritto misto vegetariano proposta per noi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo MasterChef in onda su Sky!

Durata ricetta Fritto misto vegetariano: 30 min

Ingredienti per 4 persone

  • uova, 2
  • farina, q.b.
  • acqua gassata, q.b
  • fiori di zucca, 4
  • zucchine, 3
  • mela, 1
  • olio per friggere
  • ricotta, 250 gr
  • erba cipollina, q.b.
  • Yogurt greco, 200 gr
  • sale
  • pepe
  • olio evo
  • aceto balsamico

Procedimento della ricetta Fritto misto vegetariano da MasterChef

Mettiamo l’acqua sul fuoco per sbollentare le zucchine in modo da renderle più facili da lavorare. Intanto mettiamo a scaldare dell’olio per friggere.

Prepariamo la pastella mescolando un uovo con farina e sale. Aggiungiamo a poco a poco dell’acqua gassata fredda in modo che ci sia una buona escursione termica tra la temperatura della pastella e quella dell’olio caldo. Fatto ciò mettiamo la pastella a riposare in frigo.

Affettiamo le zucchine con una mandolina e sbollentiamole per qualche secondo in acqua bollente. Apriamo delicatamente i fiori di zucca rimuovendo il pistillo e puliamoli con della carta assorbente leggermente inumidita. Versiamo la ricotta in una ciotola e aromatizziamola unendo dell’erba cipollina tagliata finemente e un pizzico di sale.

Spalmiamo la ricotta aromatizzata sulle fette di zucchina, arrotoliamole e chiudiamole con degli stuzzicadenti per farne dei piccoli involtini. Sbucciamo la mela e tagliamola a fette sottili. Poi passiamo tutti gli ingredienti preparati nella pastella e friggiamoli.

Preparazione dell’insalata di zucchine: Puliamo le zucchine gialle delle estremità, con la parte gialla tagliamo dei bastoncini. In una ciotola condiamo con olio, sale, pepe e aceto. Preparazione della salsa: Uniamo lo yogurt greco, sale, pepe e un filo d’olio. Tritiamo la menta e aggiungiamola alla salsa.

Video della ricetta Fritto misto vegetariano da MasterChef

Ecco il video della ricetta Fritto misto vegetariano tratta dal programma tv “MasterChef 4” e preparata da Arianna.

Se la ricetta “Fritto misto vegetariano” tratta dal programma tv “MasterChef 4” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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