Gusto sano in cucina | Timballo di quinoa ricetta Morgan

Fa il suo esordio tra le cucina di Food Network la chef Morgan Witkin, super chef vegana nata a Miami che vive a Roma da diversi anni, che, per la prima puntata della prima stagione del suo programma di cucina dedicato alle ricette vegane dal titolo Gusto sano in cucina, andata in onda domenica 13 giugno 2021, ci ha proposto un modo semplice e veloce di preparare in casa un buonissimo piatto dal titolo Timballo di quinoa.

Gusto sano in cucina - ricetta Timballo di quinoa di Morgan
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Gusto sano in cucina in onda su Food Network

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione del Timballo di quinoa proposto per noi da Morgan nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Gusto sano in cucina in onda su Food Network!

Durata ricetta Timballo di quinoa: 25 min

Ingredienti

per il timballo

  • 1 tazza di quinoa
  • 2 tazze di acqua
  • metà limone
  • erbette fresche

per il pesto di zucchine

  • 2 zucchine
  • metà limone
  • un ciuffo di basilico
  • lievito alimentare
  • 2 cucchiai di pinoli
  • 1 spicchio di aglio
  • sale
  • olio

per la crema di avocado

  • 1 avocado
  • 1 lime
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 manciata di coriandolo
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • sale
  • olio

Procedimento della ricetta Timballo di quinoa da Gusto sano in cucina

Per fare il timballo fate bollire la quinoa nell’acqua con un piccolo spruzzo di limone e scolatela dopo 10 minuti. Ora preparate il pesto di zucchine mettendo in un frullatore le zucchine tagliate a rondelle, metà avocado, il basilico, l’olio, i pinoli, il lievito, l’aglio, il succo di mezzo limone e sale.

Preparate poi una crema di avocado mettendo in un frullatore l’avocado tagliato a pezzi, succo di un lime, aglio, coriandolo, aceto, sale e olio.

Unite la quinoa con abbondante pesto, mettetene un po’ in un iatto e decorate con la crema di avocado, foglie di coriandolo e pinoli.

Video della ricetta Timballo di quinoa di Morgan

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Morgan per realizzare la ricetta Timballo di quinoa tratta dal suo programma di cucina Gusto sano in cucina in onda su Food Network

Link Videoricetta Timballo di quinoa di Morgan

Se la ricetta “Timballo di quinoa” tratta dal programma tv di cucina Gusto sano in cucina vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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