Gusto sano in cucina | Mini Muffin ricetta Morgan

Fa il suo esordio tra le cucina di Food Network la chef Morgan Witkin, super chef vegana nata a Miami che vive a Roma da diversi anni, che, per la prima puntata della prima stagione del suo programma di cucina dedicato alle ricette vegane dal titolo Gusto sano in cucina, andata in onda domenica 13 giugno 2021, dopo averci cucinato il Timballo di quinoa, ci ha proposto, come seconda ricetta di puntata, un modo semplice e veloce di preparare in casa un buonissimo piatto dal titolo Mini Muffin.

Gusto sano in cucina - ricetta Mini Muffin di Morgan
Foto tratta dalla trasmissione di cucina Gusto sano in cucina in onda su Food Network

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione del Mini Muffin proposto per noi da Morgan nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Gusto sano in cucina in onda su Food Network!

Durata ricetta Mini Muffin: 50 min

Ingredienti

  • 1 tazza di farina di avena
  • 1/4di tazza di farina di riso
  • 3/4 di tazza di farina di mandorle
  • 1/4 di tazza di fecola di patate
  • 1/4 tazza di zucchero di cocco
  • 1/4 tazza di olio di cocco
  • 1 bacca di vaniglia
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • 1 pizzico di polvere lievitante
  • 2 banane
  • 1 tazza di mirtilli secchi
  • sale

per il flax eggs (uova di lino)

  • 1 cucchiaio di semi di lino tritati
  • 2,5 cucchiai di acqua

Procedimento della ricetta Mini Muffin da Gusto sano in cucina

Per prima cosa dovete preparare i flax eggs mischiando acqua e semi di lino. A parte unite in un recipiente le farine, la fecola e lo zucchero di cocco e in un altro recipiente tutti gli ingredienti umidi, le banane e i semi di vaniglia e i flax eggs.

Ora unite gli ingredienti secchi con le banane e mescolate fino ad ottenere una consistenza omogenea. Per ultimo unire i mirtilli rossi. Mettete il composto negli stampi per mini muffin e infornare a 180° per 18-20 minuti.

Video della ricetta Mini Muffin di Morgan

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Morgan per realizzare la ricetta Mini Muffin tratta dal suo programma di cucina Gusto sano in cucina in onda su Food Network

Link Videoricetta Mini Muffin di Morgan

Se la ricetta “Mini Muffin” tratta dal programma tv di cucina Gusto sano in cucina vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.

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