Nel forno di casa tua | Rustici ricetta Fulvio Marino

Ritorna sulla rete Food Network il panificatore più amato e famoso d’Italia, cioè Fulvio Marino, che, per la seconda puntata della seconda stagione del suo programma di cucina dal titolo Nel forno di casa tua andata in onda domenica 1 ottobre 2023, ci ha proposto un modo semplice e veloce di preparare nel nostro forno di casa un buonissimo piatto dal titolo Rustici.

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione del Rustici proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Nel forno di casa tua in onda su Food Network!

Durata ricetta Rustici: 60 min + lievitazione

Ingredienti

• 500 gr di farina tipo 0
• 125 gr di uova
• 130 gr di acqua
• 8 gr di lievito di birra
• 40 gr di zucchero
• 50 gr di strutto
• 10 gr di sale

Per farcire

• wurstel
• formaggio fresco
• prosciutto cotto
• pomodorini
• origano

Per spennellare

• 1 tuorlo d’uovo

Procedimento della ricetta Rustici da Nel forno di casa tua

Prepariamo i rustici mescolando, in una ciotola, la farina con le uova aggiungendo una parte di acqua insieme al lievito e lo zucchero. Impastiamo per bene prima di aggiungere anche il sale e lo strutto. Riprendiamo ad impastare fino ad avere un composto omogeneo che andremo poi a far riposare in frigorifero per 6 ore.

Riprendiamo quindi l’impasto lievitato, stendiamolo con un mattarello su un piano infarinato e diamo forma ai rustici. Tagliamo un pezzo di impasto, spalmiamo con il formaggio fresco e prosciutto cotto tagliato a pezzi.

Arrotoliamo e ricaviamo delle girelle che andremo a riporre sulla teglia da forno ricoperta con carta forno. Ritagliamo quindi un altro pezzo di impasto, ricaviamo dei triangoli, arrotoliamoli a formare dei cornetti. Con un altro pezzo di impasto ricaviamo dei pezzettini che andremo prima ad arrotondare per formare delle palline per poi schiacciarle e farcirle con i pomodorini.

Infine, con la pasta rimasta, ricaviamo delle strisce con cui andremo ad avvolgere i nostri piccoli wurstel. Facciamo lievitare i rustici su una teglia da forno per 30 minuti. Spennelliamoli con del tuorlo d’uovo e facciamoli cuocere in forno a 180° per 25 minuti.

Video della ricetta Rustici di Fulvio Marino

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Rustici tratta dal suo programma di cucina Nel forno di casa tua in onda su Food Network

Link Videoricetta Rustici di Fulvio Marino

Se la ricetta “Rustici” tratta dal programma tv di cucina Nel forno di casa tua vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.