Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Buonissime e sfiziose le ricette che hanno caratterizzato la prima parte della sfida della rubrica dal titolo Gara dei Cuochi che ha aperto la puntata di giovedì 21 dicembre della trasmissione La Prova del Cuoco. A sfidarsi sono stati Ambra Romani per la squadra del pomodoro rosso e Mauro Improta per la squadra del peperone verde. Ambra ha proposto la ricetta di una versione rivista in chiave moderna di uno degli antipasti natalizi tipici della tradizione gastronomica partenopea, cioè l’insalata di rinforzo.
Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Ambra Romani per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Insalata di rinforzo moderna di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.
Durata ricetta Insalata di rinforzo moderna: 30 min
Ingredienti
- 4 patate medie,
- 1 peperone giallo,
- mezzo cavolfiore viola o broccolo romanesco,
- 120 g di pancetta affumicata,
- 100 g di olive taggiasche,
- alloro,
- 1 bicchiere di aceto di mele,
- sale,
- pepe,
- olio di oliva
per la maionese
- 3 uova fresche,
- 500 ml di olio di semi,
- sale,
- purea di barbabietola cotta
Procedimento della ricetta Insalata di rinforzo moderna di Ambra Romani
Puliamo il broccolo romanesco oppure possiamo usare anche quello siciliano. Tagliamo a fettine il peperone crudo giallo e quello crudo rosso. Tagliamo a dadini le patate.
Sbollentiamo il tutto in acqua bollente e salata ed aggiungiamo un po’ di aceto, scoliamo bene e versiamo nella ciotola. Rosoliamo le fette di pancetta tesa arrotolata in padella senza aggiungere altro.
Prepariamo la maionese utilizzando due uova intere e un rosso, aggiungiamo un pizzico di sale e versiamo l’olio a filo montando il tutto con il mixer a immersione.
Aggiungiamo la barbabietola rossa già cotta e frullata, mescoliamo bene. Condiamo broccoli, peperone e patate con olio, olive, pancetta e completiamo con la maionese rosa.
Video della ricetta Insalata di rinforzo moderna di Ambra Romani per La Prova del Cuoco
Ecco il video della ricetta “Insalata di rinforzo moderna” cucinata da Ambra Romani tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al venerdì su Rai Uno! Se non riesci a vedere il video postato qui di seguito, il problema potrebbe essere dovuto al fatto che stai bloccando il sito Cucina in Tv con un software Adblock. Per vedere il video e per aiutarci a crescere e a continuare a fornirti ricette interessanti e gustose ti chiediamo la cortesia di disabilitare Adblock solo per questo sito.
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